Il y a quelques temps j’ai pu tester différentes recettes préparées avec des cœurs de bouillon de Maggi. Si vous me suivez sur Instagram vous avez dû voir passer certains plats cuisinés grâce à l’énorme box de produits frais que j’ai reçu de Simple & Bon (merci à eux). Les bouillons en tablette je n’en suis habituellement pas fan, bon d’accord j’en ai quand même quelques unes dans un tiroir ça dépanne toujours même si on est bien d'accord un bouillon maison c'est meilleur. Ces cœurs de bouillon sont différents. Ils se présentent sous forme de capsule et ne contiennent pas de conservateurs et autres substances dont on ne comprend pas le nom. Cela m’a plu, sinon je ne vous en parlerai pas, et surtout cette soupe de tomates servie avec un tartare de fraises m'a conquise. Elle fait penser à un gaspacho mais en plus simple. Elle se prépare au blender, elle est sans cuisson et elle est délicieuse. Evidemment je l’ai légèrement arrangée à ma sauce pour vous la présenter. Tomates et fraises sont de saison alors profitons-en. Proposés en verrines en entrée ou pour un buffet cette soupe froide apportera couleurs et saveurs à votre table. De la couleur oui mais du rouge pour faire honneur aux fruits rouges et au thème de la Battle Food 53 « Je vois la vie en rouge » proposé par Sandrine du blog Le dessert c’est pour moi.

Soupe froide de tomates, tartare de fraises balsamique

Ingrédients (pour 4 verrines)

600 g de tomates
1 capsule de cœur de bouillon Légumes Maggi
6 fraises
1 cs de Nectar fruits des bois (condiment à base de vinaigre balsamique Toscoro)
8 feuilles de basilic frais
Tabasco (facultatif)

Préparation : 20 minutes     Pas de cuisson     Réfrigération : 30 minutes

Lavez, pelez et épépinez les tomates.

Mixez-les dans un blender avec le cœur de bouillon, quelques gouttes de Tabasco (à votre convenance) et 2 feuilles de basilic.

Répartissez dans 4 verrines et placez au frais pour 30 minutes minimum.

Pendant ce temps lavez puis équeutez les fraises, coupez-les en petits dés.

Mettez le tartare de fraises dans un petit bol avec le Nectar fruits des bois.

Servez la soupe froide de tomates avec le tartare de fraises balsamique et le reste des feuilles de basilic (les têtes pour faire joli ou des feuilles finement ciselées).

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