Sandwich au concombre pour l’apéro

Je vous propose aujourd’hui une idée de présentation de petits sandwichs au concombre. Une idée d’actualité si vous les préparez pour les fêtes de fin d’année. Il suffit de prédécouper les tranches de pain de mie et de concombre avec un emporte-pièce et apporter ainsi une touche d’originalité dans la présentation de vos amuse bouche ou de votre buffet. J’ai réalisé ces sandwichs en forme de sapin pour le repas de Noël de ma belle famille, mon 2^ème plat avec les makis au saumon fumé. Pour une autre occasion vous pouvez utiliser des emporte-pièces en forme de cercle, d’étoile, de cœur… Donnez libre cours à votre imagination.
Les enfants raffolent de ces sandwichs que leur confectionne Lola en été avec simplement du beurre et du concombre. Moi j’ai choisi d’y mettre du fromage frais fouetté avec de l’aneth car il m’en restait encore une grosse botte mais le duo persil plat et ail fonctionnera bien aussi. J’ai fait mon pain de mie la veille ainsi il a été très facile à trancher.

Ingrédients (pour une quinzaine de sandwichs)

15 tranches de pain de mie (recette ici)
1 concombre
150 g de fromage frais fouetté
Aneth
Sel, poivre

Préparation : 30 minutes   pas de cuisson

Mettez le fromage fouetté dans un bol avec l’aneth ciselé.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Epluchez le concombre et coupez le en tronçon de la hauteur de l’emporte pièce.
Coupez les tronçons en tranche dans le sens de la longueur.
Réalisez les formes souhaitées à l’aide d’un emporte pièce dans les tranches de concombre et les tranches de pain de mie (2 formes par tranche).
Tartinez le pain et posez le concombre au milieu.
Disposez vos sandwichs sur votre assiette de présentation et réservez au frais.

Gardez les miettes de pain pour faire de la chapelure et les bords des tranches pour réaliser de croutons.

Mots clés : apéritif, sandwich, concombre , apéritif, sandwich, concombre, pain de mie

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