J’ai découvert sur le net le site Westwing, un magazine en ligne plutôt sympa avec plein d'idées déco intérieure ou extérieure, des D.I.Y. (des tutoriels pour faire soi-même), lifestyle etc… Il propose aussi un e-book du printemps où la cuisine italienne est à l’honneur avec les recettes de 3 blogueuses italiennes. Parmi elles, Alice Agnelli du blog A gipsy in the kitchen a réalisé une recette de spaghetti qui m’a bien intriguée par l’utilisation de l’avocat dans un pesto de roquette. Et comme justement j’avais de magnifiques pâtes italiennes Garofalo qui n’attendaient que d’être dégustées cela ne pouvait pas mieux tomber. Je ne connaissais pas cette marque de pâtes et c’est grâce à un évènement pour les blogueurs que j’ai pu y goûter pour la première fois. Et mama mia elles sont franchement excellentes ! Des pâtes bellissima associées à un tel pesto à l'huile d'olive de Crête (à défaut d'huile italienne) cela ne pouvait déclencher qu’une explosion de saveurs. Ce sera la deuxième fois que je réussis à faire manger de l’avocat à mes garçons autrement qu’en guacamole (la première c’était avec les esquimaux).
Ingrédients (pour 6 belles assiettes)
500 g de Fusillone Garofalo
1 avocat bien mûr
1 bonne poignée de roquette
1 citron vert
3 cs d’huile d’olive Terre de Crête
Fleur de sel
Tomates cerise pour décorer
Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes
Ecrasez grossièrement l’avocat à la fourchette et hachez la roquette au couteau.
Passez au mixeur la purée d’avocat et la roquette hachée puis mélangez la pâte obtenue avec le jus du citron vert, l’huile d’olive et une pincée de sel.
Réservez.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, égouttez-les puis mélangez-les avec votre pesto de roquette et d’avocat.
Laissez refroidir avant de servir.
Décorez avec une feuille de roquette et une demie tomate cerise.
Ces pâtes constituent un plat unique bien nourrissant. Ce n’est pas un accompagnement 😉
Elles sont très appétissantes ces pâtes !!
Une bien jolie recette pour la chaleur qui arrive. Belle semaine à toi, bisous
Ton assiette de pâtes m’a l’air bien bonne !
j’ai faim tout d’un coup et j’ai l’impression que ces pâtes n’y sont pas pour rien, je n’ai pas trouvé cette fameuse marque, sais tu quels sont les revendeurs en France ?
La marque va lancer une campagne de promotion très prochainement en France pour se faire connaitre. Pour l’instant on ne la trouve pas beaucoup en grande distribution à part peut-être dans des épiceries italiennes.
Ce plat a l’air super bon !!
Je viens justement de tester une recette délicieuse de pesto d’avocat au basilic et noix de cajou! Avec de la roquette, ça me tente beaucoup aussi, je note pour une prochaine fois.
🙂
Célestine
J’espère que tu m’en donneras des nouvelles. Avocat, basilic et noix de cajou cela semble pas mal non plus 😉
Miam! un bon plat de pâtes hyper appétissant!
Les plats de pâtes plaisent très souvent et celui-là est étonnant Muriel 😉
Original ce pesto et très bon sans aucun doute vu qu’ il n’y a que de bons ingrédients!!!belle soirée.bisous
C’était délicieux et bien copieux!
Bisous et merci pour ton aide 😉
Une bonne idée que tu as eu là…et puis je me suis rendue compte d’une chose il y a peu : avec des pâtes, tout passe! Gros bisous
Tres bonne idee savoureuse qui me tente bien !