Voici un petit crumble qui devrait ravir les papilles des papas. Cela fera 20 ans cette année que le mien nous a quittés, il me manque et a toujours une place dans mon cœur. Il n’aura connu ni mon mari ni ses petits-enfants mais eux le connaissent à travers mes histoires et les photos souvenirs que je leur montre de temps en temps. Aujourd’hui je dédie ce dessert gourmand à tous les pères, le mien était très gourmand et je suis sûre qu’il lui aurait plu (la gourmandise serait-elle héréditaire ?) comme il a plu au super papa qui partage ma vie. Super papa c’est son surnom, estampillé sur le T-shirt que les enfants lui ont offert.
Je vous souhaite une belle et douce journée.

Crumble à la rhubarbe, banane et noix

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de rhubarbe
2 bananes
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de cerneaux de noix
100 g de beurre
50 g  de sucre
50 g de miel
100 g de farine de châtaigne
50 g de farine de seigle
50 g de maïzena

Préparation : 20 min     Cuisson : 20 min

Lavez les tiges de rhubarbe, ôtez les fils puis coupez en morceaux.
Faites compoter la rhubarbe avec les 150 g de sucre et le sucre vanillé pendant 15 minutes.
Ajoutez ensuite les bananes coupées en rondelles et les cerneaux de noix grossièrement hachés, laissez cuire 5 minutes supplémentaires.

Crumble à la rhubarbe, banane et noix

Préchauffez votre four à 180°c.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant avec les doigts le beurre mou, le sucre, le miel, les farines et la maïzena.
Vous obtenez une pâte grumeleuse et sablonneuse.
Mettez les fruits cuits dans 4 ramequins, émiettez la pâte à crumble sur le dessus puis faites cuire 20 minutes.

Crumble à la rhubarbe, banane et noix

Crumble à la rhubarbe, banane et noix

Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

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