Cookies au Dulce de Leche, noix de pécan et chocolat

Quand la gourmandise nous tient cela ne fait ni une ni deux, je fonce en cuisine satisfaire cette pulsion. Celle-ci est apparue à la fin du salon du chocolat quand nous sommes reparties, ma choupette et moi, avec nos cookies de Karamel sous le bras. Cette nouvelle pâtisserie parisienne j’en avais beaucoup entendu parler, j’ai aussi et surtout beaucoup vu défiler de photos gourmandes sur Instagram. A force de saliver, la curiosité de mes papilles en éveil a enfin été récompensée ! Et bien c’était très très bon, pas trop sucré contrairement à ce que j’avais pensé à cause du caramel. Ces cookies étaient comme ceux que j’ai voulu reproduire  et que je vous propose aujourd’hui, du moins visuellement. Bah oui je ne possède pas le talent de Nicolas Haelewyn et je ne sais pas faire du caramel peu sucré comme lui alors je l’ai remplacé par du Dulce de leche. Par chance j’en ai retrouvé un pot oublié dans ma cave, comment est-ce possible parce qu’en général quand il y en a un d’ouvert, sa durée de vie ne dépasse guère 24 heures…
Des pistoles de chocolat et des noix de pécan parsemés sur un lit généreux de Dulce de leche, posé sur un gros cookie moelleux au cacao, voilà ce que j’ai envie de partager avec vous. Dites-moi ce que vous en pensez.