Porc mijoté à l’ananas

Bonjour, que diriez-vous d’un bon plat mijoté sucré salé ? Je sais que tout le monde n’en est pas forcement adepte, comme mon beau-père et il faut que je fasse attention à ce que je cuisine quand il vient manger à la maison, mais mon chéri et moi, nous apprécions bien ces mélanges de saveurs exotiques.

 

Porc mijoté à l’ananas

 

 

 

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

700 g d’échine de porc

1 petite boîte d’ananas au sirop naturel (gardez le jus)

1 oignon

2 gousses d’ail

4 tomates

Un tronçon de 2 cm de gingembre frais

1 gousse de vanille

Sel, poivre

 

Temps de préparation : 15 min       temps de cuisson : 45 min

 

1-Coupez le porc en gros dés et mettez-les à dorer à sec (sans matière grasse) avec l’oignon émincé dans une sauteuse. Ajoutez les rondelles d’ananas coupées en morceaux, remuez et laissez cuire quelques minutes.

 

2-Ajoutez les tomates coupées en dés, la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur et les gousses d’ail écrasées. Mélangez bien puis râpez le gingembre au-dessus de la sauteuse.

 

3-Salez, poivrez, couvrez et laissez mijotez sur feu doux 45 minutes.

 

A servir accompagné de riz blanc!

 

Conservez le jus des ananas, je vous dirai demain comment je l’ai utilisé pour le dessert.

 

 

Mots clés:  sucré salé porc ananas plat mijoté