Pain perdu au fenouil et au brie

L’idée de ce plat a germé toujours en feuilletant ce même CVF mais là pour le coup c’est juste l’association pain et fromage que j’ai gardée, encore que c’était du pain brioché qui était utilisé et du camembert! Je comptais servir ce pain perdu en plat du soir alors je l’ai complété d’un beau fenouil pour la partie légume et de quelques feuilles de basilic pour plus de parfum. Je trouvais la portion de brie est peu juste, je pensais en avoir un peu plus dans ma boîte à fromage, alors j’ai rajouté quelques lamelles de cheddar supplémentaires. Pour ne pas utiliser une trop grande quantité de crème et que ce ne soit pas trop sec j’ai mouillé le pain avec du lait. Cela a fait une sorte de gratin au pain qui a permis de terminer de manière savoureuse et originale mon reste de fromage et de pain sec. Une idée que je vais garder en variant légumes et fromages, les possibilités sont infinies !

Ingrédients (6 personnes)

 

500 g de pain sec

1 bulbe de fenouil

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

Brie ou autre fromage à pâte molle

Cheddar

Quelques feuilles de basilic (congelées en cette saison)

Sel, poivre

20 g de beurre

 

 

Temps de préparation : 15 minutes           Temps de cuisson : 20 minutes

 

Préchauffez votre four à 180°c.

 

Lavez le fenouil et détaillez-le en petits cubes. Coupez le pain en tranches.

 

Beurrez un plat à gratin, disposez-y les tranches de pain et arrosez avec le lait.

 

Mettez les dés de fenouil, les tranches de brie, le basilic ciselé, salez, poivrez, arrosez de crème et terminez par quelques lamelles de cheddar.

 

Enfournez pour 20 minutes et servez chaud lorsque le fromage est encore fondant.

Bonne dégustation !

 

 

Mots clés : pain, brie, cheddar, fenouil, végétarien, plat principal