Gratin de butternut à la saucisse

Je remonte une recette de l’année dernière. Je l’avais publiée il y a un an à quelques jours près, il faut croire que chaque année j’ai les mêmes envies à la même période, bah oui c’est la saison des courges! J’en ai profité pour y apporter quelques améliorations, j’ai remplacé le champignon par une petite botte de persil et au lieu de tout mettre dans le plat à gratin comme je l’avais fait, j’ai au préalable fait revenir les échalotes et la butternut. Je trouve que le résultat est encore meilleur et au passage j’ai aussi fait de nouvelles photos… là-dessus j’ose à penser qu’elles sont mieux qu’à mes débuts.
Voici une recette qui me vient de mon amie Tiphaine. Elle a vécu 1 an aux Etats-Unis alors les courges et potirons, elle connaît. Et justement moi, je ne connaissais pas ces butternuts à la chair si fondante. C’est une manière de les cuisiner toute simple, assez riche mais quand il fait froid c’est si bon !