À pas menus, menus,
Le bel automne est revenu
Dans le brouillard, sans qu'on s'en doute,
Il est venu par la grand'route
Habillé d'or et de carmin.
Et tout le long de son chemin,
Le vent bondit, les pommes roulent,
Il pleut des noix, les feuilles croulent.
Ne l'avez-vous pas reconnu ?
Le bel automne est revenu.  

   

                                                     Raymond RICHARD

 

Et vous l’avez-vous reconnue cette poésie que nous récitent nos bambins chaque année ? J’ai eu droit à la 3ème version il y a peu mais j’ai encore quelques années avant la 4ème, le dernier est encore à la maternelle. Je trouve trop mignons leurs cahiers de poésie avec leurs illustrations colorées. Justement celle-ci nous parle de l’automne et de ces belles couleurs et comme par hasard (hum) il est aussi question de pommes et de noix.

Ainsi dans mon gâteau de saison j’ai associé à un classique quatre-quarts des pommes et des noix. Une association classique qui fonctionne très bien et qui vous permet de retrouver les trésors de l’automne dans votre assiette…

Délices d’automne : Gâteau pommes et noix

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

3 œufs

150 g de beurre mou

125 g +25 g de sucre

150 g de farine

4 petites pommes (Pink lady)

1 poignée de cerneaux de noix

 Préparation : 15 minutes     Cuisson : 40 minutes   

 

Faites préchauffer le four à 180°c.

 

Mélangez le sucre et le beurre mou pour avoir un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs en mélangeant bien entre chaque œuf.

Versez la farine en pluie puis mélangez de nouveau.

 

Beurrez un moule à manqué, saupoudrez avec les 25 g de sucre.

 

Lavez et épluchez les pommes.

Coupez-les en gros dés et mettez-les dans le moule beurré et sucré.

Parsemez avec les cerneaux de noix grossièrement hachés.

Versez la pâte.

 

Faites cuire 40 minutes.

Démoulez le gâteau lorsqu’il est encore tiède.

Laissez refroidir et poudrez de sucre glace.

Délices d’automne : Gâteau pommes et noix

Délices d’automne : Gâteau pommes et noix

Délices d’automne : Gâteau pommes et noix

Je propose ces délices d’automne A la table de maman dîne pour son joli concours de saison.

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