Cœur de butternut au lait de coco

Aujourd’hui je suis encore dans mes butternuts ! C’est bon et c’est encore de saison.
Il se trouve que celles que j’avais achetées étaient un peu grosses et je n’ai pas utilisé les 2 dans mon gratin d’hier. Il m’en restait donc une moitié et je l’ai accommodé de manière fort simple et quelque peu exotique.

Ingrédients (3 personnes)
1 petite courge butternut ou une moitié
300 ml de lait de coco
Zeste de citron vert
Sel, poivre 4 baies

Temps de préparation : 10 minutes                Temps de cuisson : 30 minutes
Préchauffez votre four à 180°c.
Lavez puis pelez la courge.
Coupez-la en petits dés.
Répartissez dans des petits plats à gratin les dés de butternut.
Versez le lait de coco dessus, salez, poivrez, râpez le zeste d’un citron vert.
Enfournez pour 30 minutes.

Nous avons dégusté ces cœurs de butternut tièdes, presque froids. Parfumés et fondants c’était très bon ! J’espère que vous vous régalerez aussi !

butternut lait de coco citron vert