J’ai découvert cet été des biscuits épeautre sésame bio chez Leader Price et j’ai été conquise, ils sont vraiment très bons. Toutefois un bémol en lisant les ingrédients qui les composent, il y a encore et toujours de l’huile de palme et d’autres noms qui ont beau être bio il n’y en a pas dans ma cuisine. J’ai donc essayé de les reproduire en m’inspirant d’une recette de petits-beurre à l’épeautre où j’ai remplacé le beurre par de l’huile de tournesol.  

La pâte est très molle et assez délicate à manipuler mais le résultat est fabuleux. Si vous aimez le sésame, ces biscuits ont un peu un goût de nougat au sésame asiatique, vous voyez ? Cela croustille et émoustille et vous savez quoi? Je préfère les miens! 

J’ai été un peu étonnée mais tous les enfants ont adoré et ils en réclament encore, j’ai eu du mal à nous en préserver quelques uns car ils voulaient tout manger pour leur goûter ces petits morfalous ! Sans oeuf et sans produit laitier ils pourront convenir en cas d'allergie (si le sésame est toléré). 

Biscuits à l’épeautre et sésame

Ingrédients (pour 15 biscuits)

200 g de farine d’épeautre campagne bio
100 g de sucre de canne
80 g d’huile de tournesol
50 g de sésame blond bio
1 pincée de sel
½ cc de bicarbonate de soude

Préparation : 10 minutes     Cuisson : 12 minutes

Préchauffez le four à 180°c.
Mettez les ingrédients dans un bol.
Formez une boule de pâte à la main (ou au robot).
La pâte est très friable, farinez-bien le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.
Etalez-la sur une épaisseur de 5 mm environ et découpez-la à l’aide d’un emporte pièce.
Posez ensuite les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

Et voilà une nouvelle farine à découvrir pour le défi de Recettes Végé !

Mots clés : biscuit, goûter, épeautre, sésame, vegan, huile de tournesol , biscuit, goûter, épeautre, sésame, huile de tournesol, vegan 

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