42 articles avec les petites soupes

Soupe de potiron d’inspiration thaï

Publié le par By acb 4 you

Soupe de potiron d’inspiration thaï

Je vous propose un petit voyage des papilles avec cette soupe de saison et d’inspiration thaï. Elle est toute simple mais néanmoins savoureuse avec ses parfums de coco, de gingembre, de curcuma et de citronnelle. En entrée ou en plat unique dans un énorme...

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Crème de brocolis à la pistache, œuf mollet

Publié le par By acb 4 you

Crème de brocolis à la pistache, œuf mollet

Je vous propose aujourd’hui une bonne petite soupe, bien épaisse, presque de la purée mais avec une texture si onctueuse, si douce que cela en est de la crème. Une crème bien verte réalisée avec seulement 2 ingrédients et qui plus est sans crème. Le brocoli...

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Bouillon de volaille

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Bouillon de volaille

Dans la vie en générale tout comme en cuisine je n’aime pas jeter. Je garde tout plein de choses au cas où, pour plus tard, pour un tout autre usage. Je détourne et recycle des objets de la vie quotidienne (des bouchons en plastique, des rouleaux de papier...

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Topinambour à la sauge, foie gras au poivre Voatsiperifery

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Topinambour à la sauge, foie gras au poivre Voatsiperifery

Il est possible qu’il vous reste un peu de foie gras de votre réveillon de Noël, un petit morceau dont personne ne voulait plus pour cause de ventre bien repu. Voici une idée de recyclage bien agréable pour les papilles car il serait bien dommage de laisser...

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Soupe Tex Mex

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Soupe Tex Mex

Samedi dernier a eu lieu le 5ème festival de la soupe, place des abbesses à Paris. J’y ai participé pour la seconde fois en proposant cette soupe Tex Mex. Une soupe bien nourrissante et épicée qui rappelle le célèbre chili con carne mexicain sauf que...

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Soupe thaï aux moules de bouchot, coriandre et citronnelle

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Soupe thaï aux moules de bouchot, coriandre et citronnelle

Je raffole des moules mais je n’en cuisine pas très souvent. D’abord parce que je n’habite pas à proximité de la mer pour pouvoir m’approvisionner de manière peu coûteuse et puis nous ne sommes que trois à vraiment les apprécier. Sauf que ce dernier point...

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Soupe de pomme et panais au Roquefort et aux noix

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Soupe de pomme et panais au Roquefort et aux noix

J’espère que vous avez passés de bonnes fêtes de fin d’année. Que ce soit en famille, entre amis ou tous ensembles, éclats de rire, joie et partage ont rythmé nos soirées malgré Monsieur Gastro qui s’est invité à la fête sans y être prié... Alors que...

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Soupe de butternut, coco et curry

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Soupe de butternut, coco et curry

Je termine la semaine par un petit voyage des papilles avec cette soupe d’inspiration thaï. Elle est toute simple mais néanmoins savoureuse avec ses parfums de coco et de curry associés à la douceur de la butternut. Le genre de plat vite fait bien fait...

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Chorba marocaine végétarienne

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Chorba marocaine végétarienne

Encore une soupe sur le blog! Et oui mais pas n'importe laquelle je vous présente la soupe que j’ai préparée pour le festival Amoureusement soupe samedi dernier place des Abbesses à Paris. Il n’a pas fait trop froid, le soleil était au rendez-vous et...

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