En ce moment il y a des virus pas très gentils qui rodent autour de nous. Ils ont essayé de s’attaquer à moi pendant les vacances de Noël mais j’ai su résister grâce à ma tisane de grand-mère au thym, miel et au citron. Suivant les jours et le moment de la journée j’y ai aussi ajouté du gingembre ou un peu de rhum. Ces dernières semaines ces vilains ont tenté de récidiver laissant complètement KO mon cher et tendre à force de toux, de fièvre et de frissons. J’ai cru y avoir droit moi aussi mais non, l’abattement n’aura été que de courte durée heureusement. Quel est le rapport entre mon histoire et la compote, j’y viens. C’est qu’à force de boire de la tisane toute la journée, aussi réconfortante qu’elle soit et bien on finit aussi par passer son temps au petit coin si vous voyez ce que je veux dire alors j’ai eu l’idée de me faire une sorte de douceur comme un remède grand-mère. Au lieu de faire infuser le citron et le gingembre dans de l’eau je les ai associés à de la pomme cuite sucrée au miel pour adoucir mon mélange, le tout twisté par un peu de zeste de combava. Les enfants ont moyennement aimé jugeant que j’avais eu la main trop lourde sur le gingembre, c’est vrai que j’y avais mis un bon tronçon, mais ma petite compote en solution alternative pour les bobos de l’hiver m’a bien plu !

Compote de pommes au miel, citron et gingembre

Ingrédients (pour 6 pots)

8 pommes golden
1 citron bio
1 tronçon de gingembre (+/- 3 cm)
Miel (+/- 3 cs)
Combava (facultatif)

Compote de pommes au miel, citron et gingembre

Préparation : 10 minutes   Cuisson : 20 minutes

Lavez, épluchez et épépinez les pommes.
Mettez les quartiers de pommes avec le jus de citron dans une casserole.
Ajoutez le gingembre râpé et faites cuire doucement sous un couvercle.
Lorsque les pommes sont tendres (environ 20 minutes), mixez-les avec le miel.
Servez la compote tiède avec un peu de zeste de combava, c’est facultatif mais c’est meilleur avec.

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