Yaourt au salidou

Publié le par by acb 4 you

Je vous propose une idée de yaourt gourmand qui m’a été soufflée par Karine P. C’est dingue tous les trucs décadents et appétissants qu’elle a pu partager dans WIIMK. Vous ne connaissez pas encore ? Allez donc faire un tour sur Google+ c’est une communauté géniale où chacun fait part de ses trucs et astuces, de ses découvertes autour de la cuisine bien sûr avec une mention spéciale pour la rubrique pain, ça je vous en ai déjà parlé (LA). Ce que je trouve extra c’est de pouvoir converser et discuter avec des personnes expérimentées dans leur domaine, des pro quoi qui t’explique pourquoi ton truc n’a pas fonctionné et te donne des conseils pour mieux y parvenir la prochaine fois. Je ne sais pas vous mais moi je trouve cela hyper sympa.

 

Donc pour en revenir à ces yaourts Karine les proposait dans une version en 3 couches avec des Petit Beurre. J’ai fait sans et ma foi c’était fort bon aussi. Qu’en pensez-vous ? Hâtez-vous dans votre cuisine pour me le dire !

 

  yaourt au salidou a

 

 

Ingrédients (pour 8 pots) 

 

1 yaourt nature au lait entier

1 l de lait entier

2 cuillères à soupe de lait en poudre demi-écrémé

150 g de salidou

 

yaourt au salidou 1

 

 

Temps de préparation : 5 min     temps de fermentation : 12 h  

 

Mettez dans un récipient muni d’un bec verseur le yaourt, le salidou et le lait en poudre.

Mélangez bien pour faire fondre le salidou, il ne doit plus y avoir de petits grumeaux.

Ajoutez ensuite le lait très progressivement en remuant constamment.

Versez doucement le mélange dans 8 pots en verre que vous placerez délicatement dans la yaourtière.

 

 

Mettez le couvercle puis appuyer sur le bouton de marche. Relancez le cycle de fermentation au bout de 4h.

 

 

En pratique je prépare mes yaourts en début de soirée. Je relance le cycle avant d’aller me coucher puis je place les pots au frais le lendemain matin. Ils seront prêts à être dégustés pour le dîner.

 

  yaourt au salidou 3

 

 

 

 

 

 

Je vais peut-être pouvoir monter une revue de presse spéciale Libéfood, qu'en pensez-vous? Non, non, je ne me la joue pas mais ça me fait plaisir de voir mon "travail" (cuisine, écriture et photo ça finit par faire du travail) sélectionné et mis en avant ainsi. On peut dire que cela flatte un peu son ego aussi et je ne peux m'empêcher de le partager!

 

Donc merci à Libéfood de me mettre à la une de ses sélections et merci à vous, mes chers lecteurs de me suivre!

 

 

yaourt-salidou.jpg

 

 

 

 

 

Mots clés : yaourt, yaourtière, salidou , lait entier, yaourt maison  

Publié dans Les yaourts

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2L 31/05/2013 20:56

J'avais le Salidou made in Belle-Ile... Mais pas de yaourtière moi non plus ! J'ai suivi tes conseils de fabrication à la cocotte. Un peu trop liquides (jai dû merdouiller quelque part) mais
appréciés les "petits" pots de crème !!! Merci Annie !!!

by acb 4 you 31/05/2013 23:32



De rien ma belle ;-)


Alors sache qu'en cocotte je les trouvais plus liquide qu'avec la yaourtière mais c'était bon aussi. La taille XXL y est aussi peut-être pour quelque chose??? Il faudrait essayer avec des petits
pots en verre (style La Laitière)


Grosse bises à ta smala!


Annie



Nadette 29/05/2013 00:23

Oh ils ont l'air si bons que j'ai envie de me lancer au retour de vacances sauf que je tenterai dans la cocotte minute si ça marche!!Bonne nuit, bises.

by acb 4 you 29/05/2013 00:57



Il n'y a pas de raison que ça ne marche pas. Je te passerais des pots en verre si tu veux pour ton premier essai.


Bises et bonne nuit, cette fois j'y vais pour de vrai!



CuisinetCigares.com 28/05/2013 22:32

Merci Annie, je note l'info !!
et la fatigue me fait faire de grosses fautes : "ils sont beauX" c'est mieux comme çà ;-)
Douce nuit et @ demain ...
Sandy

by acb 4 you 29/05/2013 00:56



Moi aussi j'ai les yeux qui papillonnent et je n'avais même pas remarqué... je vais rejoindre les bras de Morphé.


Bises


Annie



CuisinetCigares.com 28/05/2013 15:20

Snif je passe ... je n'ai pas de yaourtière :(
Mais ils sont très beau tes petits pots ;-)
Bises
Sandy

by acb 4 you 28/05/2013 22:23



J'ai commencé à faire des yaourts avec une cocotte! ça marche aussi pas mal.


Bisous ma belle!



LadyMilonguera 28/05/2013 10:37

Trop gourmands ces yaourts !

by acb 4 you 28/05/2013 22:04



Yep, tu as entièrement raison!



Neaira 28/05/2013 10:22

12h ça me parait super long pour les laisser non ? mais ils sont bien appétissant ! et moi caramel salé je ne peux pas y résister ^^

by acb 4 you 28/05/2013 22:04



Je les laisse toujours fermenter entre 12 et 14h même s'il est indiqué 8h. Au bout de 8h je ne les trouve pas assez ferme et 12h c'est pratique comme timing, le matin pour le soir ou le soir pour
le matin ;-)


Tu me diras si tu les fais.


Bises


Annie



afaurore 28/05/2013 09:35

ils doivent être délicieux

by acb 4 you 28/05/2013 21:57



hyper délicieux!