Verrine de betterave à l’échalote

Publié le par by acb 4 you

Comme je vous le disais hier je continue dans ma série de recettes faciles pour l’apéro. Vous pouvez aussi servir ces verrines en entrée en utilisant des verres plus grands. C’est parti :

 

verrine betterave échalotte

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

500 g de betteraves cuites

1 échalote

1 cs de vinaigre de framboise

 

Pour la crème :

1 cs de crème fraiche

1 cs de fromage frais type Philadelphia

Quelques tiges de ciboulette

Poivre 4 baies

 

 

Temps de préparation : 20 minutes

 

1-Mettez les betteraves, l’échalote épluchée et le vinaigre de framboise dans le bol d’un blender. Mixez très finement pour obtenir un velouté. Répartissez ce velouté dans des verrines (6 grandes ou 12 petites).

 

2-Préparez la crème en mélangeant à la fourchette dans un petit bol le Philadelphia et la crème fraîche. Déposez une petite cuillère de ce mélange sur les betteraves.

 

3-Décorez avec 2 tiges de ciboulette et un tour de moulin de poivre 4 baies.

 

verrine betterave échalotte 1

 

 

Sympa non ?

 

 

 

Mots clés : verrine , apéritif, betterave, échalote, philadelphia, facile  

     
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afaurore 18/12/2012 13:06

une bien bonne verrine

by acb 4 you 18/12/2012 15:01



Merci bien!



nadette 18/12/2012 12:59

Coucou, Très sympa, je fais aussi mais je mélange ma betterave avec du petit Billy et ail!!mais je vais tenter la tienne qui est très belle.Bonne journée

by acb 4 you 18/12/2012 15:01



Je faisais aussi ainsi mais les enfants n'aiment pas du tout la texture du chèvre avec la betterave. Là cela ressemble un peu à un gaspacho de betterave, la texture est plus légère. Et tu peux
mettre le Petit Billy sur le dessus. Bises