Tartiflette à ma façon, aux poireaux et champignons

Publié le par by acb 4 you

C’est en hiver que l’on mange tous ces bons petits plats riches, crémeux, dégoulinants de fromage et doucement gratinés. Je suis un peu dans ma phase fromagère alors je teste à ma façon des variantes de ces grands classiques français. Pour aujourd’hui c’est la tartiflette que j’ai enrichi de quelques légumes. En fait je dirais plutôt que l’apport de légumes, poireau et champignons, l’a plutôt allégée. On se sent un peu moins lourd après en avoir mangé mais la cuisine sent tout autant le reblochon !

Tartiflette à ma façon, aux poireaux et champignons

Ingrédients (6 personnes)

 

1,5 kg de pommes de terre bio

1 blanc de poireau

6 champignons de Paris

1 oignon

200 g de lardons

3 cs de crème fraiche

20 cl de vin blanc sec

1 reblochon

Poivre du moulin.

 

 

Temps de préparation : 20 minutes           Temps de cuisson : 45 minutes

 

1-Préchauffez votre four à 180°c. Lavez les légumes. Emincez le blanc de poireau et les champignons. Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites revenir à sec les lardons dans une grande sauteuse. Ajoutez les légumes émincés, mélangez bien et laissez cuire à feu doux.

 

2-Pendant ce temps épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Ajoutez-les aux autres légumes et mouillez avec le vin blanc. Poivrez, il est inutile de saler. Couvrez et laisser mijoter 5 minutes.

 

3-Je peux mettre ma sauteuse au four en enlevant la poignée, ce qui est très pratique cela fait moins de vaisselle après, si vous n’en avez pas transvasez les légumes dans un plat à gratin. Ajoutez la crème fraiche et le reblochon coupé en morceaux. Pour bien tout recouvrir je coupe le fromage en 4 puis chaque quart en 2 dans l’épaisseur. Je place ensuite ces demi-quartiers de reblochon, croûte vers le dessus sur les légumes. Enfournez pour 45 minutes.

Bon appétit !

Tartiflette à ma façon, aux poireaux et champignons

 

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Mots clés : tartiflette, reblochon, lardon, pomme de terre, poireau, champignon ,  plat principal

Publié dans Avec du fromage

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barbara 21/02/2013 11:55

j'adore cette idee d'ajouter des légumes dans ce plat !! bisous

by acb 4 you 21/02/2013 15:13



Cela diversifie un peu mais le goût du reblochon est toujours bien présent comme il se doit ;-) Bonne journée



Pauline 19/02/2013 22:24

C'est tellement bon ^^

by acb 4 you 20/02/2013 11:50



tout à fait d'accord avec toi!



Clemence 19/02/2013 08:52

belle idée de mettre des légumes dans la tartiflette !

by acb 4 you 19/02/2013 14:35



Merc. Et tu peux varier selon tes goûts! Belle journée à toi.



afaurore 18/02/2013 13:32

sympa cette tartiflette de légumes

by acb 4 you 18/02/2013 14:36



Merci Aurore!



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 18/02/2013 11:55

Elle me donne faim ta tartiflette !

by acb 4 you 18/02/2013 14:36



Bon appétit alors!



FLaure 18/02/2013 09:26

Plus complet qu'une tartiflette classique, pas moins calorique. Mais on aime ce genre de plat l'hiver.
Bonne semaine, FLaure

by acb 4 you 18/02/2013 11:07



C'est exactement ça! Bonne semaine à toi aussi!