Tarte au saumon, aneth et graines de sésame

Publié le par by acb 4 you

Les tartes salées aussi bien que sucrées peuvent se décliner à l’infini. Je vous propose une idée de garniture que j’ai eue un matin où je me demandais comment préparer mon pavé de saumon. Le saumon est un poisson que j'aime beaucoup, tout simplement grillé. Je fonds litteralement lorsqu'il est recouvert d'une croûte bien grillée mais qu'il reste moelleux et fondant à coeur... mais bon là 500 g pour 6 cela faisait un peu juste même s’il y a des enfants et comme j’avais une pâte feuilletée sous la main c’était tout vu pour moi. Il ne restait plus qu’à préparer une petite garniture fromagère, avec du fromage frais pour changer et pourquoi pas quelques graines de sésame sur le dessus pour apporter du croustillant et du goût. Je trouve que l’aneth va de soi avec le saumon, d’ailleurs je ne lui trouve pas trop d’autre utilisation à cette petite plante aromatique, vous en connaissez vous ? Je suis preneuse de nouvelles associations de saveurs. En tout cas cette jolie tarte a composé un déjeuner fort savoureux !

 

  tarte au saumon, aneth, sésame 1

 

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

 

1 pâte feuilletée

500 g de pavé de saumon

150 g de Philadelphia (ou autre fromage frais)

10 cl de lait

20 cl de crème liquide

3 œufs

4 cc de graines de sésame blond

Aneth

1 cc de gros sel gris de Guérande

1 ou 2 tours de moulin à poivre

 

 

Temps de préparation : 20 minutes                 Temps de cuisson : 30 minutes

 

Faites préchauffer le four à 180°c.

 

Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé. Piquez la pâte de quelques coups de fourchette.

 

Coupez le pavé de saumon en dés de 1 cm environ, répartissez-les sur la pâte. Parsemez d’aneth fraîchement ciselé.

 

Mettez dans un blender, ou robot ou mixer ou ce que vous avez en cuisine, le Philadelphia, le lait, la crème, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez puis versez ce mélange sur les dés de saumon. Répartissez les graines de sésame sur le dessus de la tarte.

 

Enfournez pour 30 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit joliment dorée.

 

Laissez refroidir quelques instants pour pouvoir la découper plus aisément, pour 4 personnes en plat principal ou pour 6 en entrée. Enfin tout dépend de l'appétit de chacun chez nous pour 2 adultes et 4 enfants de 4 à 11 ans c'était parfait au déjeuner.

 

 

tarte au saumon, aneth, sésame 2

 

 

 

Bon appétit !

 

 

 

tarte au saumon, aneth, sésame 3

 

 

 

 

Mots clés : tarte, quiche, saumon, aneth, sésame, philadelphia  

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caty49 14/05/2013 18:08

j'adore aussi le saumon on peut varier les saveurs les recettes un regal ta tarte

by acb 4 you 15/05/2013 00:29



Merci!



Nadette 14/05/2013 17:12

Hé elle est très belle et fort appétissante cette tarte salée et avec en ++ une originalité avec ces graines de sésame.Bisous.

by acb 4 you 15/05/2013 00:29



Des graines pour changer de l'emmental, du croustillant avec des calories en moins!



LadyMilonguera 14/05/2013 16:19

Elle me plait bien cette tarte...

by acb 4 you 15/05/2013 00:28



Tant mieux, y a plus qu'à et ainsi font font...



lydie 14/05/2013 16:10

Miam, j'aime !

by acb 4 you 15/05/2013 00:28



Tu m'en vois ravie!



Galilou 14/05/2013 16:08

J'adore !!! Les petites graines de sésame sur le dessus, ça doit être à tomber !!! Merci pour la recette.

by acb 4 you 15/05/2013 00:28



Les petites graines apportent un peu de croquant. Comme je n'y ai pas mis de fromage pour gratiner je me suis dit que les graines le remplaceraient et cela a bien fonctionné!



afaurore 14/05/2013 12:57

hummm j'en ferai bien mon dîner

by acb 4 you 15/05/2013 00:25



Bon dîner alors!



Neaira 14/05/2013 11:07

très très appétissante cette tarte !l'aneth avec les fraises il parait ... mais je n'ai pas tenté encore ^^

by acb 4 you 15/05/2013 00:25



Fraises et aneth, je n'y aurais pas pensé. Après tout pourquoi pas, elles s'accordent à merveille avec la menthe ou le basilic. A tester, merci ;-)



Bon Ap chez Mamounette 14/05/2013 09:54

J'aime beaucoup ta tarte terre et mer et au philadelphia un vrai régal.

by acb 4 you 15/05/2013 00:23



Merci c'est gentil, tient-moi au courant si d'aventure tu la faisais ;-)