Tarte au Bleu et aux champignons

Publié le par by acb 4 you

Avec cette météo automnale, le mois de juillet ne gâte vraiment pas la région parisienne. Du coup pour le dîner au lieu d’une petite salade rafraîchissante j’ai plutôt eu envie de faire une bonne tarte  fromagère.  

 

  tarte au bleu et champignons 

 

Ingrédients (pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre)

 

Une pâte feuilletée

125 g de Bleu

4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

4 œufs

50 cl de lait

300 g de champignons de Paris

1 oignon frais

Sel, poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

 

Temps de préparation : 15 minutes           temps de cuisson : 25 minutes 

 

1-Emincez les champignons et l’oignon, y compris ses tiges. Faites-les revenir 5 minutes dans une petite poêle avec l’huile chaude pour faire évaporer l’eau de cuisson.

 

2-Mettez dans un blender le Bleu, les œufs, la crème fraiche et le lait. Salez, poivrez puis mixez le tout quelques secondes.

 

3-Mettez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, disposez-y le contenu de la poêle puis versez le contenu du blender.

 

4-Faites cuire 25 minutes à 210°c.

 

C’est fondant à souhait et le goût du Bleu n’est pas trop prononcé. Tout le monde apprécié et ce fut parfait accompagné de quelques feuilles de salade verte!

 

 

Mots clés: tarte salée, Bleu, champignon, végétarien, quiche    

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