Je vous ai déjà parlé du Pumpkin pie réalisé avec la chair évidée du potiron d’Halloween, maintenant passons à la suite à savoir le reste du potiron. C’est nettement plus facile de le couper quand on y va avec un couteau et non pas avec une cuillère. Plus facile mais pas très rapide non plus car il était assez gros ce potiron. J’ai rempli la cocotte quasiment à ras bord et je pensais être tranquille pour quelques jours avec ma soupe, c’était sans compter sur l’appétit de mes gourmands, elle n’a fait que 2 dîners !

Pour revenir sur Thanksgiving c’est une tradition américaine de servir de la dinde, du potiron et/ou de la patate douce pour le repas familial. Ce mois-ci, le jury de Recettes.de nous propose de célébrer Thanksgiving, mais à notre sauce. Aussi point de tarte ou de purée au potiron pour cette fête mais une soupe arrangée à ma manière !

Ingrédients (pour 8 à 10 assiettes)
1 potiron (environ 1 kg)
3 petites carottes
2 poireaux
2 gousses d’ail
20 g de beurre
1 l d’eau
1 tasse de lentilles corail
Noix de muscade
Sel, poivre du moulin


Préparation : 15 minutes     Cuisson : 25 minutes
Lavez les légumes.
Émincez les blancs des poireaux.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Coupez le potiron en morceau puis épluchez-le.
Faites doucement revenir les blancs de poireaux émincés avec le beurre dans une cocotte. Remuez pendant 5 minutes.
Ajoutez les carottes et les gousses d’ail pelées puis le potiron.
Remuez bien pour mélanger les sucs puis verser l’eau.
Couvrez et faites cuire à petite ébullition pendant 20 minutes.
Pendant ce temps faites cuire les lentilles corail suivant les instructions du paquet.
Mixez les légumes cuits, ajoutez un peu d’eau si cela vous paraît trop épais.
Salez, poivrez et muscadez.
Servez avec les lentilles corail.

 

 

pumpkin stamp

Défi Thanksgiving à votre sauce !

 

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