Soupe de pêche au miel et à la mélisse

Publié le par by acb 4 you

J'avais acheté tout un cageot de pêches et évidemment elles ont mûri toutes en même temps. C'est pourquoi en ce moment je suis dans ma période pêche. D'un autre côté c'est bon les pêches! Donc après la confiture de pêches et de pommes  aux épices, les jolies verrines à la pêche, j'ai essayé de les faire en soupe. Cela a un côté pratique car comme en général on prépare les repas à la cuisine, après il n'y a plus rien à faire à table à part le service. Et moi j'apprécie assez de ne pas avoir à éplucher les fruits des 4 enfants en fin de repas... Pour cet essai j'ai sucré avec du miel et ajouté des feuilles de mélisse. D'habitude j'en mets dans ma tisane du soir mais je trouve que leur parfum se marie très bien avec celui des pêches.

          

    pêches au miel et mélisse

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

6 belles pêches jaunes

Quelques feuilles de mélisse

2 cuillères à soupe de miel d’acacias

 

 

Temps de préparation : 5 min 

 

1-Epluchez les pêches et coupez-les en quartiers, puis chaque quartier en 2 ou 3.

 

2-Mettez les quartiers de pêches dans un saladier avec le miel puis ciselez les feuilles de mélisse. Mélangez délicatement.

 

3-Couvrez avec un film alimentaire et réservez 1 h au frais jusqu’au moment de servir.

 

Le verdict... et bien tout a rapidement disparu. Cet essai est donc bien validé. Servie avec des langues de chat, miam, miam! Je vous expliquerai une autre fois cette autre trouvaille.

 

 

 

 

Retrouvez cette recette dans le dossier "Les herbes et fleurs de nos jardins" de ChefSimon

 

Les herbes et les fleurs de nos jardins

 

 

 

 et le dossier "Pêches, brugnons et nectarines"

 

Peches--brugnons-et-nectarines.jpg

 

 

 

 

 

Mots clés: soupe, pêche, miel, mélisse, dessert, facile

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poupougnette 06/07/2014 16:43

une belle idée de recette bien parfumée comme je les aime! la mélisse doit donner un bon p'tit goût! ;)
belle fin de journée. bises

By acb 4 you 06/07/2014 23:42

La mélisse c'est le petit plus. et si on anticipe assez c'est servi bien frais, miam on adore ici!
bises Angie!
Annie