Que j'aime cette époque où les fraises font leur apparition sur les étals. C'est beau et ça sent bon sur les marchés. Je fais en général mes courses le mardi matin et les enfants savent qu'il y aura des fraises en dessert ce jour-là. Car s'il y a bien un fruit qui fait l'unanimité à la maison c'est bien la fraise! Il existe de nombreuses façons de les faire, en voici une très simple et très parfumée.

Soupe de fraises à la menthe

Ingrédients (pour 6 personnes)

500 g de fraises

Quelques feuilles de menthe

3 cuillères à soupe de sucre

Préparation : 10 minutes

 

1-Passez rapidement les fraises sous l’eau froide puis coupez-les en 4,

 

2-Mettez les quartiers de fraises dans un saladier, saupoudrez de sucre puis ciselez les feuilles de menthe. Mélangez délicatement.

 

3-Couvrez avec un film alimentaire et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Préparée 1 h à l'avance est le timing idéal. Ainsi les fraises pourront rendre un peu de leur eau et faire un sirop avec le sucre fondu. 

 

Cette soupe de fraises est simple à faire, jolie à regarder et délicieusement parfumée à déguster! 

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