Salade de melon au poivre des mondes

Publié le par by acb 4 you

Avant de passer à des recettes plus automnales j’avais encore envie de prolonger les parfums d’été et de vous présenter cette salade de melon. Je l’ai faite en août mais vous devriez pouvoir encore trouver quelques melons parfumés ainsi que quelques tomates noires (de Crimée ou non) et même si les températures ont baissé les plants de basilic restent fournis. Vous y ajouterez un peu de jambon cru et beaucoup d’huile d’olive, la touche finale de cette salade colorée et richement parfumée étant apportée par le poivre des mondes fraîchement moulu.  

Il s’agit d’un mélange de poivres, poivre blanc, noir, Sichuan, cubèbe, maniguette, poivre long créé en 1984 par Roellinger que j’ai eu la chance de gagner au Défi de cuisine : Joyeux Non-Noël, vous vous souvenez de ma couronne aux épinard ?

Je suis un peu longue à la détente et si j’avais déjà entamé les autres épices je n’avais pas encore touché celui-ci. Oh, la, la j’en suis devenue raide dingue tellement cela sent bon ! Je trouve qu’il sublime les plats les plus simples.

J’ai fait des billes de melon parce que pour un dîner en tête à tête cela faisait classe mais on peut aussi faire simple en faisant des cubes de melon si vous n’avez pas de cuillère à melon. Je vous recommande chaudement ce mélange de poivres mais vous pouvez vous en sortir avec un autre mélange de poivre du moment qu’il soit fraîchement moulu.

Salade de melon au poivre des mondes

Ingrédients (pour 2 personnes)

 

1 beau melon

2 branches de basilic

4 tranches de jambon cru

4 tomates noires

Poivre des mondes « Les épices Roellinger »

Huile d’olive

 

Temps de préparation : 20 minutes      Temps de réfrigération : 1 h

 

Lavez le melon, les tomates et le basilic.

Coupez le melon en 2 et prélevez des billes à l’aide d’une cuillère à melon.

Coupez les tomates en 8 quartiers.

Ciselez les plus grosses feuilles de basilic et présentez telle quelle les plus petites.

Coupez le jambon cru en lanières.Mettez tous les ingrédients préparés dans un grand plat.

Saupoudrez généreusement de poivre des mondes fraîchement moulu.

Arrosez d’huile d’olive.

Couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais au moins 1 h.

Salade de melon au poivre des mondes
Salade de melon au poivre des mondes

Mélangez délicatement avant de servir et humez ce parfum, n’est-ce pas enivrant ? Mama mia que c'était bon!

 

 

Pour finir je vous offre un porte-bonheur pour ce vendredi 13 ;-)

 

 

  Image du Blog vive-lautomne.centerblog.net

 

 

 

 Profitez bien de votre week-end et à la semaine prochaine. 

 

 

 

 

Mots clés : entrée, salade, melon, tomates noires, poivre, jambon cru  

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sotis 16/09/2013 17:45

hummm ça doit etre extra!!

by acb 4 you 16/09/2013 21:54



Oh que oui ça tu l'as dit!



Nadette 15/09/2013 12:39

Coucou Annie, ah je vais tenter c'est sympa comme recette (j'ai tous les ingrédients sauf le tomates noirs bon eh bien elles seront rouges) Bises et passe un bon dimanche en famille.

by acb 4 you 16/09/2013 00:01



Passe prendre le poivre si tu veux!



Christelle 14/09/2013 18:51

Hummm ta salade me plaît beaucoup Annie, ce doit être délicieux !! Bisous et bonne soirée

by acb 4 you 15/09/2013 23:59



Merci christelle! C'était effectivement bien bon et parfumé!


Bonne nuit et bonne semaine gourmande!


Annie



gridelle 14/09/2013 18:36

ça doit exploser en bouche, c'est fabuleux!

by acb 4 you 15/09/2013 23:58



Papilles et odorat!!!


Au fait c'est bon pour le contact avec Créer mon livre?



cuisinetcigares 13/09/2013 22:42

Ahh comme tu fais bien de prolonger l'été :)
Merci pour ce petit trèfle à 4 feuilles ... çà me rappelle que mes filles ont le chic d'en trouver facilement et qu'il y en a toute une ribambelle qui sèche entre les pages d'un gros livre ! lol
!
Bisous, bisous et beau week end à toute la famille
Sandy

by acb 4 you 15/09/2013 23:57



Je prolonge, je prolonge, enfin j'essaie mais là je suis bien emmitouflée dans un gros gilet en laine!


Bonne nuit et ça y est les muffins sont programmés pour mercredi, je les ai refait hier et là ils étaient top!


Bises



afaurore 13/09/2013 14:14

ça me fait envie malgré le temps automnal de ce vendredi 13

by acb 4 you 15/09/2013 23:52



En terminant par un bon thé (ou café) chaud ensuite ;-)



Lucile 13/09/2013 11:26

J'ôte le jambon et je me sers volontiers une part :)

by acb 4 you 15/09/2013 23:52



J'avais hésité à en mettre et puis finalement comme j'en avais sous la main... mais ça le fait aussi très bien sans jambon pour mes amies végé ;-)