Rillettes de sardine au chèvre

Publié le par by acb 4 you

C’est mercredi et j’aurais pu vous présenter une recette de goûter et ben non, ce sera pour une autre fois. Cette semaine c’est apéro, amuse-bouche et tartinade !  

Une tartinade toute simple que j’ai faite plusieurs fois cet été. Elle donc été testée et approuvée en de nombreuses occasions en terrasse et en pique-nique sur la plage !

J’aime beaucoup cette association de chèvre frais et de sardines à l’huile d’olive. Ici c’est sous forme de rillettes à manger en dip avec des bâtonnets de légumes (carottes, concombre...) ou des morceaux de pain sinon c’est aussi très bon en tartine (LA) ou en cupcake (recette à venir).

 

tartinade chèvre sardine a 

 

 

Ingrédients (pour un grand bol)

 

Du fromage de chèvre frais (environ 200g)

2 petites boîtes de sardines à l’huile d’olive (2x135 g) 

Le jus d’un gros citron vert

2 petits oignons frais

Poivre 4 baies du moulin

 

 

Temps de préparation : 10 minutes       pas de cuisson 

 

Mettez les sardines à l’huile d’olive dans un grand bol.

Ajoutez le jus du citron.

Ecrasez grossièrement avec une fourchette.

 

Ajoutez le fromage de chèvre frais, les oignons finement hachés au couteau avec leurs tiges et donnez quelques tours du moulin.

 

Mélangez toujours à la fourchette puis réservez au frais.

 

J’ai servi ces quantités pour le pique-nique de la plage mais je les ai divisées par deux pour l’apéritif dinatoire. C’est celui que j’ai présenté dans la boîte de conserve !

 

  tartinade chèvre sardine b

 

   

 

Vous pouvez remplacer l'oignon frais par une bonne touffe de ciboulette!

 

 

 

 

Mes rillettes ont été sélectionnées par Libé food, I'm happy today!

 

rillettes-sardines.jpg

 

 

 

Mots clés : rillettes, sardines, chèvre, oignon, tartinade, dip, apéritif, facile 


Publié dans L'heure de l'apéro

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FLaure 23/12/2013 15:11

Merci pour cette recette, comme promis je te passe un petit mot. Elle a été très appréciée et a surpris (j'aime la surprise).Depuis quelques jours, ma préparation est sur mon blog.
Belles fêtes FLaure

by acb 4 you 26/12/2013 10:40



Merci Laure pour ce retour, je suis ravie que cela ait surpris et plu ;-)


J'espère que tu as passé un bon Noël.


Bises


Annie



FLaure 10/09/2013 13:25

Une recette qui me plait bien et en plus elle n'a pas de saison, on peut s'en régaler toute l'année.
Bonne journée, FLaure

by acb 4 you 11/09/2013 00:48



Oui tu as raison le fromage de chèvre frais et la boîte de sardine peuvent se trouver n'importe quand dans n'importe quel magasin. Tu pourras le servir en apéro tout au long de l'année
;-)


Dis-moi si d'aventure tu fais ces rillettes.


Bonne nuit!



barbara 08/09/2013 09:05

hooo ça me plait bien, bisous !!

by acb 4 you 09/09/2013 20:24



A nous aussi!



Nadette 06/09/2013 12:24

Très bonne idée pour ces rillettes de sardines, bien sur j'imagine que tu avais fait un bon pain maison pour les tartiner!!!Bonne journée.

by acb 4 you 06/09/2013 22:45



Tu imagines bien ;-) C'était du pain au thym et farine pois chiche... un régal!



cuisinetcigares 04/09/2013 20:59

Quelle brillante idée ! une recette qui me plait bien et avec de l'oignon frais pour moi aussi :)
Bises et belle soirée à toi
Sandy

by acb 4 you 04/09/2013 22:45



Merci ma belle, c'est une douce soirée qui se profile!


A très bientôt!



gridelle 04/09/2013 18:08

coucou ! j'en fais de temps en temps des rillettes de sardine! dis moi, je n'ai pas de nouvelles de "créer mon livre".. tu crois que c'est normal?

by acb 4 you 04/09/2013 22:43



Je dirais que non ce n'est pas normal depuis. Je leur ai envoyé ton mail le 20 août, j'ai vérifié, et ils m'ont répondu qu'ils prenait contact avec toi. Je viens de leur écrire pour savoir ce
qu'il en est, je te tiens au courant.


Bisous



ricoclic et ses recettes de cocktails 04/09/2013 10:21

Sympa, on peut faire tellement de choses avec le fromage frais comme base, je n'avais jamais essayé avec des sardines.
Il va falloir que je rattrape ce retard.
Bon appétit, Rico.

by acb 4 you 04/09/2013 22:41



J'en ai encore une autre sous le coude pour demain ;-) ma série chèvre et sardine a l'air de te plaire... Je serais curieuse d'avoir tes impressions ensuite!


Bonne soirée


Annie



LadyMilonguera 04/09/2013 08:50

Très sympa ces rillettes...

by acb 4 you 04/09/2013 22:39



Ravie qu'elles te plaisent!