Quand un beignet de sardine se déguise en accras breton !

Publié le par by acb 4 you

Je ne me rappelle plus comment j’ai connu le blog de Scarlett mais j’ai tout de suite accroché à son style un peu particulier qu’elle qualifie elle-même d’impertinent et d’un peu rigolo. Un peu, un peu cela peut parfois être franchement hilarant voire complètement tordant! Déjà rien que le nom de son blog, il fallait le trouver « ça bouffe un doberman »…  
Aujourd’hui je fais l’éloge de ma nouvelle copine de blog culinaresquement trop cool, d’abord parce qu’elle le vaut bien et parce qu’elle fête les 3 ans de son blog avec un concours forcément de la même trempe que son blogage décalé. Pas facile de faire du décalage à son niveau car elle met la barre du doberman assez haut, sacrément musclé d’ailleurs ce bichon faux blond pas frisé pour sauter si haut, pt’être parce qu’il fait attention à ses fesses ?
Petit bichon frisé, épagneul breton, bulldog baveux, gros doberman, je ne sais pas trop dans quelle catégorie je concours, le principal c’est de participer et de s’éclater. Vous trouvez que je parle chinois aujourd’hui  et vous ne comprenez rien à ce que je raconte ? C’est qu’il faut aller lire les modalités de son concours (cliquez sur le logo tout en bas ou LA si vous avez la flemme de tout dérouler, puis revenez lire la suite).
 
Je commence par ma recette. La miss Scarlett, c’est marrant à chaque fois que j’évoque son nom j’entends dans ma tête la voix d’un grand black à l’accent du sud américain comme dans le film « Autant en emporte le vent », la miss veut donc une recette lui rappelant sa Bretagne natale. Il est vrai que la Breizh food est à l’honneur chez elle, tout plein de beurre et de caramel au beurre salé, argh un délice, une tuerie à chaque fois, les fesses elles aiment moins…
Mais la Bretagne ce n’est pas que le beurre et les crêpes, il y a aussi le poisson. Cela fait plus de 20 ans que je passe des vacances en Bretagne et je revoie encore les neveux de ma copine Mélou pêchant leurs éperlans sur la jetée du port. C’est bon en friture ces petits poissons, quand on ne les oublie pas dans un sceau à l’entrée de la maison… On a  dû polluer la poubelle de la rue pendant quelques jours avec ça !
Je rigole intérieurement en pensant à cet épisode de ma jeunesse et me dis que je pourrais refaire cette friture. Sauf que des éperlans en région parisienne ce n’est pas facile à trouver alors je me rabats sur des sardines. Là encore un hic, faire une friture de sardines dans un appart… hum, hum, bonjour les odeurs ! En beignet ça sentira moins le poisson graillé.
Je prépare tous mes ingrédients et horreur !!!!!!!!!!!!!!!! Les filets des sardines ont pleins d’arêtes ! Quelle nouille c’est normal pour un poisson mais là quand même je ne me voyais pas tout enlever à la pince à épiler. Grillées ou frites je pense qu’elles peuvent se manger mais je n’ai pas voulu prendre de risque avec les enfants.
C’est ainsi que mes beignets de sardine version tempura se sont transformés en accras bretons. Au lieu d’avoir des filets de sardine en beignet j’ai tout haché menu et ni vu ni connu les vlà déguisés!
 
Je publie un peu moins mais qu’est-ce-que j’écris, mes intro sont de plus en plus longues mais il fallait bien ça pour mon ode à Scarlett ! Point de rime, je ne suis pas assez douée pour ça, mais une petite anecdote bretonne pour la (vous) faire sourire.
 
  beignet de sardine a
 
 
 
Ingrédients  (pour 6 à 8 personnes)
 
6 filets de sardine (environ 250 g)
1 petite botte de persil
2 gousses d’ail
1 œuf
120 g de farine
100 ml d’eau froide
100 ml d’huile
Sel, Poivre du moulin
Huile pour friture
 
beignet de sardine b
 
 
Temps de préparation : 10 minutes       temps de cuisson : 15 minutes
 
Epluchez les gousses d’ail et lavez le persil. Mettez-les dans le bol de votre robot muni du couteau pour hacher avec les filets de sardine.
Hachez-les.
Ajoutez le reste des ingrédients en terminant par l’eau froide.
 
Faites chauffer votre huile de friture (faites-le avant de commencer la préparation de la pâte pour gagner du temps).
Déposez-y de la pâte à l’aide d’une cuillère à café, cela ne doit pas être trop gros.
Retirez-les quand ils sont bien dorés et mettez-les sur du papier absorbant pour ôter l’excédent d’huile. J’en profite pour dire au passage que l’écumoire Tupperware est parfaite pour cette utilisation, yeah trop cool Marie-Claire idées ;-).
 
Y a plus qu’à déguster avec un peu de jus de citron, arrosé de votre petit blanc bien frais préféré.
 
beignet de sardine c
 
 
Comme dirait notre Scarlett internationale, oui internationale parce qu’on la connaît partout dans le monde jusqu'à Fairlane drive:
 
 
Bone Appétouze ! 
 
 
 
beignet de sardine d
 
 
 
 
Vous croyez que c’est fini ? Nan, nan, nan, je termine en musique parce qu’au café du port il y a de la zik et que Scarlett elle aime ça. Je propose Wax Tailor « To Dry Up », je ne sais pas si elle vous fera rêver mais moi j’adore, elle me remue les tripes et je l’écoute en boucle depuis quelques semaines.
 
 
 
J’aime la danse et depuis l’année dernière j’ai repris les cours de moder’n jazz, du coup j’ai participé au spectacle de fin d’année du centre  « Danse tes rêves » (sur les planches 19 ans plus tard avec ma fille, c’était trop drôle). L’histoire ? Une petite fille s’endort et rêve de princesses, de fées, de bulles, de chats… puis la peur s’installe (là c’était mon passage) et ça se termine en bal des fantômes sur cette musique qui me fait claquer des fesses  et de partout!
 
 
  beignet de sardine e
  Aquarelle de Jean-Roger Morel - Editions d'art Jack - 22700 Louannec   
 
 
 
beignet de sardine f
 
 
 
 
 
 
 
 
  La breizh attitude a plu sur Hellocoton, c'est cool!
 
beignet-de-sardine.jpg
 
  Et il y a encore et toujours mon concours de par chez moi ;-) 

 

 

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Mots clés : entrée, apéritif, beignet, accras, sardine  

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Amal 15/07/2013 14:26

J'ai beaucoup aimé la musique ,tu as raison elle est sublime,bonne journée et les accras une bonne idée.

by acb 4 you 15/07/2013 22:35



Je suis contente qu'elle t'ait plu moi je l'adore... et les accras aussi ;-)


Belle soirée


Annie



barbara 12/07/2013 09:17

wahouuu j'ai tout lu, quelle prose dis donc,j'adore !! et je pique une boulette au passage, j'ai encore un petit creux :)

by acb 4 you 13/07/2013 12:01



Bravo Barbara, tu n'as pas une indigestion? Je ne me rends pas compte de la longueur du texte que j'écris quand je suis lancée mais ensuite je me dis que les lecteurs vont sûrement passer ou
lire en diagonal. Pas toi et je t'en remercie ;-)


Bon week-end ensoleillé!



Clemence 11/07/2013 22:02

j'aime l'idée ! Je retiens...

by acb 4 you 13/07/2013 11:59



ça marche Clémence!



Scarlett 09/07/2013 22:49

Génial! C'est tout simplement génial! Je viens de rentrer, j'avais pas accès à internet et je tombe sur ton article, je suis complètement sous le charme. L'intro est terrible, y a du Doberman's
style dans ton écriture, t'as raison c'est contagieux et c'est vraiment pas pour me déplaire ;-) J'ai adoré ton anecdote sur les poissons oubliés dans le seau et qui fouettent dans la poubelle! Ha
Ha! J'ai eu le même coup il y a qq années avec des étrilles fraîchement pêchées par moi-même et oubliées dans un petit tuppé sur la banquette arrière de ma voiture en plein cagnard parce que
j'étais coincée avec une copine qui tenait absolument à me payer un verre chez elle alors que je rentrais chez moi!
Je savais pas que tu partais aussi souvent en vacances en Bretagne, qui sait, pitêtre qu'un jour on pourrait s'y retrouver!
Pour les sardines, je dois avouer que c'est un de mes pêchers mignons, vi vi, t'as tapé dans le mille my dear! Et en effet, la galère pour les épiler ces p'tites bestioles! Les acras, moi j'adore
ça, alors avec des sardines, ça doit être une tuerie intergalactique, à essayer au plus vite!
Tes photos sont super belles et ta mise en scène carrément géniale... tu m'as gâtée, là!
Pour la chanson, je ne connaissais pas du tout, eh bien je peux te dire que ça accompagne parfaitement ma pause thé du soir!
Voilà, je crois avoir fait le tour, comme tu le vois je suis très emballée par tes participations alors of course je valide tout ça avec grand plaisir! merki bücüp d'avoir joué le jeu et de t'être
décarcassée pour mon concours!
Des becs tout plein!

by acb 4 you 10/07/2013 13:21



Je crois bien que tu viens de me laisser le commentaire le plus long de l'histoire de ce blog! 1000 remerciements my dear!


Je n'ose pas imaginer l'odeur dans ta voiture! Dans notre cas on a mis le sceau dehors et ça ne sentait plus dans l'entrée!


Je suis contente que cela te plaise et je viens de me rendre compte que j'ai oublié de te donner mon estimation, il faut que je revienne chez toi, ben mince alors ;-)


Cela me ferait très plaisir que nos routes se croisent, je serais la dernière semaine de juillet sur la presqu'île de Rhuys, je ne sais pas dans quel coin de Bretagne se niche le Doberman???


biz biz


Annie



CuisinetCigares.com 08/07/2013 23:59

Hi hi hi ! oui oui je connais la miss ... et son originalité et surtout elle fait des trucs sympas sur son blog (à manger !!!). Du coup, t'étais drôlement inspirée pour ton intro ... et j'ai bien
ri ;-)
Je les prends comme elles sont tes sardines, en accras, çà me va ... ^^ mais en beignets aussi çà me plait ... bon les jeux de mots à 2 balles, çà va un moment !!! c'est contagieux hein la
rédaction à la Scarlette :D
Bref tout çà pour te dire, GENIALE ton idée, géniale ta mise en scène et géniales tes photos souvenirs !
Et vu l'heure tardive ... douce nuit ma jolie ;-) et au lit Sandy ... voilà que je recommence ... !
Suffix, Astérix !

by acb 4 you 09/07/2013 19:10



Tant mieux si tu as rigolé c'était le but mais c'est vrai que je me suis bien demandée au début comment j'allais m'y prendre et l'humour à la Scarlett a déteint sur moi ;-)


Merci de tes visites même si elles sont tardives, ça me fait une petite lecture sympa le matin (ou en fin de journée... internet était en panne ce matin)


Bises de loin car suis un peu dégoulinante de sueur mais l'intention y est


 


Annie



Neaira 08/07/2013 17:38

vive les accras breton ! ^^

by acb 4 you 08/07/2013 22:09



Comme tu dis, ils étaient super bons!