Pop cake citrouille

Publié le par by acb 4 you

J’ai beaucoup hésité avant de publier cette recette. Je suis plutôt du genre perfectionniste à soigner mes présentations et tout le tralala et ces pop cakes ont été un joyeux ratage ! Je les ai réalisés pour les 8 ans de miss M. Elle voulait au départ que l’on fasse un atelier cuisine avec ses invités, j’avais dit oui avant de me raviser. D’abord ils étaient 6 enfants et ensuite je n’en avais jamais faits auparavant alors je ne me suis pas sentie de me lancer en free style là-dedans et heureusement ! Sur les 20 pop cakes de prévu il n’y en a eu que 6 qui ont vu le jour. Je ne vous raconte pas la cata, les bâtonnets qui ne tiennent pas, le glaçage qui se fait la malle bref je n’étais pas du tout satisfaite du résultat. Je vous déconseille le Nestlé chocolat blanc pour un tel glaçage il reste trop fluide et collant.  

Après avoir retourné la situation plusieurs fois dans ma petite tête je me suis dit qu’après tout les enfants ont été ravis d’engloutir ces petites citrouilles. Et même s’ils ne sont pas aussi ronds et lisses que je les avais imaginés, ils ont quand même une tête de citrouille d’Halloween. J’espère ainsi montrer aux copines qui n’osent pas se lancer dans mes recettes que tout n’est pas forcement rose et parfait et que le principal est de se faire plaisir… même s’il faut passer par un stade où l’on transpire en râlant et pestant…

Bon maintenant ne soyez pas trop méchants dans vos commentaires sur les traits dégoulinants et irréguliers des ces pop cakes, ils étaient quand même bons et vous pourrez les réaliser pour demain, avec un autre chocolat (la pâte à sucre je ne suis pas fan). 

 

  pop cake citrouille a

 

 

Ingrédients (pour 20 pop cakes et 8 cupcakes)

 

2 œufs

110 g de beurre mou

110 g de sucre

110 g de farine

1 cc de levure chimique

 

Glaçage :

100 g de chocolat blanc

1 cs de crème liquide entière

Colorant alimentaire orange

2 carrés de chocolat noir

Pâte d’amande verte

 

2 cs de mascarpone

 

 

Préparation : 40 minutes     Cuisson : 20 minutes   

 

Mettez le four à préchauffer à 180°c.

 

Battez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure.

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Versez cette préparation dans des moules à pop cakes préalablement beurrés en remplissant les alvéoles de la moitié sans trous jusqu’à ras bord.

Recouvrez de l’autre moitié du moule et enfournez pour 20 minutes.

 

Remplissez des moules à cupcakes avec le reste de pâte et faites cuire 18 minutes.

 

A la sortie du four laissez les pop cakes refroidir avant de les démouler.

Enlevez délicatement les corolles avec un couteau pour les démouler.

 

Faites chauffer le chocolat blanc et la crème 40 secondes au micro-ondes.

Laissez reposer 1 minute puis lissez le glaçage avec une cuillère, ajoutez le colorant orange.

 

Pour faire tenir le bâtonnet dans le pop cake il faut tremper le bout dans du chocolat fondu avant de l’insérer dans le pop cake jusqu’à la moitié en faisant attention de ne pas transpercer de l’autre côté. A cette étape keep calm c’est là que tout a dérapé pour moi et que je me suis quelque peu énervée…

 

Faites tenir les pop cakes dans de la mousse (style pour les fleurs) puis faites refroidir au frigo pour que le chocolat durcisse et colle le bâtonnet et le pop cake ensemble.

 

Les pop cakes sont prêts à être décorés.

 

Trempez-les délicatement dans le glaçage orange (toujours sans s’énerver parce que ça coule partout) puis laissez durcir.

Faites fondre les carrés de chocolat noir avec une cuillère à café d’eau puis appliquez à l’aide d’un pinceau sur les pop cakes pour dessiner la bouche et les yeux des citrouilles.

Faites des petites queues avec la pâte d’amande verte et placez-les sur le dessus.

Réservez au frais.

 

pop cake citrouille b

 

Ajoutez le mascarpone au reste de chocolat fondu, mélangez avec une petite cuillère puis appliquez à l’aide d’une poche à douille sur les cupcakes.

Décorez avec des bonbons noirs.


      pop cake citrouille c 
 

  Pas mal non pour recycler les restes ?  

 

 

 

 

jbmong10
Extrait du livre "Halloween Sorcières, Lutins, Fantômes et autres Croquemitaines"

 

 

 

  

Mots clés :pop cake, Halloween, goûter, chocolat blanc, pop cake, Halloween, goûter, chocolat blanc

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Co 01/11/2013 07:39

Ben ils sont tout beau ces pop cake, j'aime bien leur bouille et ils devaient etre très bon je suis sure.
Bon week-end
Co

by acb 4 you 01/11/2013 17:31



Oui ils étaient bons même si pas très ronds mais ça on s'en moque quand on les croque :-D



cuisinetcigares 31/10/2013 23:43

Fructueuse ?? un vrai pillage en bande organisée !!! hi hi !
Ils ont même fait une seconde sortie à cheval (une amie est passée avec la mascotte Jacquotine :))
Maintenant ils dorment aussi ... enfin !!!
Douce nuit ^^
@ demain
Bises, Sandy

Nadette 31/10/2013 18:43

Mais ils sont sympas ces cupcakes et puis le but c'était de faire plaisir aux filles et ça c'était réussit..Bises

by acb 4 you 31/10/2013 23:27



C'est ce que je me dis!



cuisinetcigares 31/10/2013 17:22

Oh la la mon Amie !!! quelle aventure ! hi hi ! comme tu as fait preuve de patience ... :)) BRAVO pour le rattrapage !
Faut pas croire, on en a tous des ratés, mais c'est dans la façon qu'on a de recycler ou de rattraper qu'on voit si on est bon ;-)
Bises et @ très vite
Sandy

by acb 4 you 31/10/2013 23:24



A ce petit jeu là je suis vachement douée....mdr.... rattrapage et bidouillage en tout genre c'est mon truc pour essayer de faire du beau avec recyclage et système D!


La récolte de tes monstres a été fructueuse? Je pense qu'on a le stock de l'année voire plus en bonbecks en tout genre... beurk, je ne sais pas comment ils peuvent aimer ça!


Bisous et bon long week-end!


Annie



MaPaletteGourmande 31/10/2013 09:16

Oui je me souviens aussi de cette émission. dans celle-ci comme dans toutes les émissions culinaires, ça paraît toujours très facile:-) Non je n'avais pas utilisé de chocolat blanc mais du noir et
j'avais plutôt des soucis avec ma base de gâteau qui s'effritait et ne tenait absolument pas sur des piques. Mais j'ai souvenir que le goût était bon! C'est dans les ratages que l'on apprend le
plus, c'est ce que je me dis dans ces moments-là pour me remonter le moral;-)lol.
Bonne journée. A bientôt

by acb 4 you 31/10/2013 23:19



Tu as bien raison!



afaurore 30/10/2013 22:27

bravoooo

by acb 4 you 30/10/2013 22:32



MaPaletteGourmande 30/10/2013 22:22

Ne sois pas si dure avec toi-même, ils ne sont pas mal du tout tes popcakes, en tout cas bien mieux que les miens la première fois que je me suis lancée...et l'idée de les recycler en cupcake est
très bien trouvée:-) Bonne soirée. Bises

by acb 4 you 30/10/2013 22:31



Merci c'est sympa! Les cupcakes c'est plus facile à faire ;-)


Tu les avais trempés dans du chocolat blanc aussi?


Je me rappelle de l'émission du "Meilleur pâtissier" où Cyril Lignac en faisait, cela avait l'air simple à le voir faire...


Bises



sotis 30/10/2013 21:26

ben moi je les trouve mimi tes popcakes!!!! bisous

by acb 4 you 30/10/2013 22:33



Merci Sotis :-D