Pain de Noël

Publié le par by acb 4 you

Voici une recette qui est déclinable suivant les goûts et fonction de ce que l’on a dans les placards. Du coup le résultat n’est jamais exactement identique au précédent mais toujours aussi bon. Les épices elles restent ainsi que la texture mais vous pouvez varier les fruits confits, dans celui-ci j’y ai mis des écorces de citron confits en dés avec des cranberries mais cela peut aussi être des écorces d’orange confit ou du gingembre confit. Pareil pour les graines, j’ai pris des amandes émondées et des noisettes mais cela peut aussi être des noix, des pignons de pin, des graines de tournesol… C’est selon vos goûts ! Cela donne un pain délicieusement parfumé aux épices de Noël (vous pouvez aussi prendre un mélange de 4 épices), un peu sec le premier jour et bien meilleur le lendemain, il accompagnera bien agréablement une tasse de thé ou de chocolat chaud.  

Cette année je lui ai mis un glaçage qui lui apporte un petit côté acidulé grâce au jus de citron. C’est pour cette raison que je ne mets pas de blanc d’œuf.

C’est une amie de mon mari qui m’a passé cette recette que je refais depuis chaque année. Et vous, vous l’adoptez aussi ?

Pain de Noël

Ingrédients

 

250 g de farine

100 g de beurre fondu

100 g de sucre

125 g de fromage blanc (éviter le 0% de MG)

2 œufs

1 sachet de levure

125 g de raisins secs

75 g d’un mélange d’amande et de noisette

30 g de fruits confits (écorces de citron et cranberries)

1 cc de gingembre en poudre

½ cc de muscade râpée

1 cc de cannelle en poudre

 

Sucre glace et jus de citron pour le glaçage

 
 

Préparation: 10 minutes          Cuisson: 50 minutes   

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Mettez tous les ingrédients dans une jatte et mélangez.

Vous pouvez concasser légèrement les amandes et les noisettes ou les laisser en entier, à vous de voir.

La pâte est très épaisse, un peu comme une pâte à pain mais en plus collant.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 50 minutes.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir. 

Quand le pain est froid versez dessus le glaçage.
 

Attendez le lendemain pour le déguster il n’en sera que meilleur.

Pain de Noël
Pain de Noël


  Vendredi 13, ce jour me portera-t-il chance?

Je ne le sais pas mais c'est le jour de ma participation au calendrier de l'Avent gourmand.
 

  Calendrier de l'Avent gourmand Végétarien 2013 

 

 

 

Ma première une sur Hellocoton avec cette recette ;-)

 

Pain-de-Noel.jpg

 

 

 

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  Vendredi 13, ce jour me portera-t-il chance?

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Pain-de-Noel.jpg

 

 

 

 

 

 

 

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FABRY 09/12/2015 11:39

Trop tentant...!
Et sans machine à pain...j'ai du mal à le croire tellement ça a l'air simple...!

la Fourmi Elé 16/12/2014 09:26

Très très joli ce pain de noël, il fait la nique au pain d'épice avec brio !!

radis rose 15/12/2013 20:23

Parfait pour noël et très jolie réalisation.

by acb 4 you 15/12/2013 23:30



Merci!



LadyMilonguera 15/12/2013 19:38

Quelle belle réalisation ce pain !!!

Lisez 15/12/2013 16:48

J'en ai l'eau à la bouche!

Pois Gourmand 15/12/2013 10:12

ça a l'air délicieux. merci pour la recette :-)

by acb 4 you 15/12/2013 23:25



Mais de rien ;-)



Maelle 14/12/2013 09:08

Ce pain de Noël est tout simplement magnifique ! il donne terriblement envie et avec son glaçage on le croit enneigé =)
J'adore.

by acb 4 you 14/12/2013 23:08



Merci Maëlle pour tes compliments ;-)


Dans le recette que l'on m'avait donnée il n'y avait pas de glaçage, mais comme tu le dis je trouve que cela fait plus Noël le glaçage effet neige.


Bonne soirée


Annie



Cuisinons En Couleurs 13/12/2013 16:38

Il est magnifique!!

by acb 4 you 13/12/2013 23:50



Merci beaucoup :-D



cuisinetcigares 13/12/2013 16:18

Superbe ! comme je les aime : dense, épais, généreux, goûteux, savoureux ... comme Noël quoi ! lol !
çà me fait penser qu'il faut que je prépare la version au massepain (le stollen) ... j'en suis trop grave accroc ... :))
Bises ma belle et bon week end
Sandy

by acb 4 you 13/12/2013 23:50



Stollen, encore une chose que je vais découvrir chez toi... j'ai hâte de voir ça, surtout si tu y es accroc!


Bon week-end à toi aussi, chez moi il va y avoir du mouvement à l'auberge espagnole plus 4 petits invités...


Bises et bonne nuit


Annie



Nadette 13/12/2013 15:58

Il est trop bien ce pain de Noël et à l'air si appétissant que l'on a envie de croquer dedans.. allez je le fais.. Humm!! un gout de trop peu!!!Surtout bonne chance pour ta participation au
concours du calendrier de l'avent gourmand.
Bises.

by acb 4 you 13/12/2013 23:47



Ce n'est pas un concours c'est juste un calendrier que nous remplissons jusqu'au 24 ;-) Tu peux aller voir les autres participations des autres jours.


Bon week-end



MG 13/12/2013 11:54

très appétissant ! j'adore le pain d'épices fait maison, et je pense que celui là va bien me plaire aussi....

by acb 4 you 13/12/2013 23:41



Tu me raconteras alors mais ce n'est pas un pain d'épices à proprement parler car il n'y a pas de miel dedans. Il n'a pas la même texture non plus mais il en a les parfums d'épices.


bises MG



barbara 13/12/2013 10:47

bravo il est superbe, on a envie de croquer dedans !!
bisous

by acb 4 you 13/12/2013 23:39



Oh oui et on ne s'est pas gêné!


Bon week-end Barbara



LadyMilonguera 13/12/2013 09:30

Il est superbe ton pain !

by acb 4 you 13/12/2013 23:38



merci Lady, tu en veux en bout?



cuillère gourmande 13/12/2013 09:20

j'en prendrais bien une tranche avec mon café ;-)

by acb 4 you 13/12/2013 23:38



Moi je suis plutôt thé mais ça le fait aussi avec un café ;-)


Jolie ta bûche framboise, il faut que je prépare la mienne pour lundi.


bises et bon week-end!



lydie 13/12/2013 09:19

J'en prends une part pour mon thé ! Bises

by acb 4 you 13/12/2013 23:35



ça marche Lydie!



Royal Chill 13/12/2013 08:57

Mmmmh on adore ce genre de pain, ça sent vraiment Noël là, on en veut une petite part

by acb 4 you 13/12/2013 23:35



avec plasir les filles!