Pain au muesli

Publié le par by acb 4 you

Je ne pense pas toujours à vous faire part de mes recettes de pain pourtant ma machine à pain tourne 2 à 3 fois par semaine. Mon chéri et les enfants sont de grands consommateurs de pain au petit-déjeuner alors je leur prépare suivant les jours de belles boules de campagne ou des petits pains. La base est sensiblement la même à chaque fois mais j’y mets toujours des graines ou des fruits secs qui eux varient en fonction de mon humeur, de l’heure, de la météo... Pour ce pain j’ai un peu changé, j’y ai ajouté du muesli bio constitué de lin brun et de graines de courge. Le côté croustillant du muesli disparaît dans le pain mais apporte un petit goût plutôt sympa. A vous de tester avec vos céréales préférées.

 

  pain au muesli a

 

 

Ingrédients 

 

325 ml d’eau à température ambiante

20 g d’huile de noix

1 cc de sel

150 g de farine de blé type 55

300 g de farine pour pain de campagne

Une bonne poignée de müesli (müesli croustillant lin et graines de courge bio)

1 sachet de levure du boulanger déshydratée

 

 

Temps de préparation : 5 min      Temps de levée :1h30 + 1h

Temps de cuisson : 20 min

 

1-Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP et programmez-la pour le cycle pour la pâte (1h30). Sans MAP vous mélangez les éléments secs puis ajoutez l’eau progressivement, vous pétrissez les ingrédients à la main ou dans un robot puis faites lever 1h sous un linge propre près d’une source de chaleur.

 

2-Au bip, récupérez la pâte bien gonflée et placez-la sur votre plan de travail fariné pour la façonner en 2 boules allongées que vous placerez sur une plaque de cuisson. Faites-y 3 entailles sur le dessus avec un couteau.

 

3-Placer la plaque dans le four à 35°c pendant 1h pour que la pâte lève à nouveau, en prenant soin d’y placer un petit ramequin d’eau. Si votre four n’a pas de fonction étuve, vous pouvez placer votre plaque sous un torchon humide devant un radiateur ou la porte du four ouverte.

 

4-Au bout de ce temps faire cuire 20 minutes à 220°c. Je ne préchauffe pas le four pour ne pas ouvrir la porte.

 

pain au muesli b

 

 

 

 

 

 

 Hé, hé, hé ...

 

pain au muesli

 

 

 

 

 

 

Mots clés : pain, machine à pain, muesli  

Publié dans Pains et Viennoiseries

Partager cet article

Commenter cet article

Valérie Franche Comté 20/03/2013 11:02

Rien de meilleur que le "fait maison"
Bon et beau mercredi

Valérie.

by acb 4 you 20/03/2013 15:01



Tout à fait d'accord! Bon mercredi à toi aussi, beau.... heu.... ici c'est gris et bientôt pluvieux.... encore! Annie



barbara 11/03/2013 12:23

super idée, j'y penserais pour le fond du paquet que personne ne veut jamais manger !! bisous, bonne journee

by acb 4 you 11/03/2013 15:39



Pourquoi pas, il ne faut rien jeter! Bises



les-voyages-de-gridelle 06/03/2013 15:22

un bon pain que voilà!

by acb 4 you 06/03/2013 18:50



Merci!



Nadette 05/03/2013 19:20

Oh il est beau et certainement très bon. Bisous, bonne soirée.

by acb 4 you 05/03/2013 19:56



moui, j'avoue :-D Bises



afaurore 05/03/2013 14:56

belle mie

by acb 4 you 05/03/2013 19:56



Moelleuse et parfumée à souhait!