Opération lasagne maison: Lasagnes d’aubergines à la mozzarella

Publié le par by acb 4 you

Je vous propose aujourd'hui un plat d'aubergines en lasagnes, et oui des lasagnes végétariennes. C'est délicieux et vraiment pas très compliqué à faire. Il suffit de faire griller les aubergines puis de les empiler en couches successives avec de la sauce tomate et des plaques de lasagnes puis hop à gratiner au four avec de la mozzarella. D'accord ce ne sera pas un plat à faire à la dernière minute mais il pourra être préparé à l'avance pour être réchauffé au dernier moment parce que quand même il n'y a pas mieux que le fait maison pour savoir ce qu'il y dedans et pour pouvoir doser matières grasses, sel, poivre et aromates à sa convenance. Je m'associe ainsi à  Recette de pour montrer que la meilleure des solutions aux dérives de la mondialisation de l'industrie agroalimentaire, c'est la cuisine maison, non ? 

 

      lasagne aubergine mozza

 

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

 

2 aubergines

3 boules de mozzarella

12 à 15 plaques de lasagnes

1 boite de pulpe de tomates au basilic POLPA (400 g)

Huile d’olive

Sel, poivre

 

 

Temps de préparation : 30 minutes     temps de cuisson : 30 minutes  

 

1-Préchauffez votre four à 220°c. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur. Versez de l’huile d’olive dans une plaque de cuisson. Trempez rapidement les tranches d’aubergines dans l’huile d’olive (un côté puis l’autre) et disposez-les en une couche sur la plaque de cuisson.

 

2-Faites griller les aubergines au four pendant 10 minutes en position haute, juste sous le grill. Procédez de la même manière avec la 2ème aubergine.

 

3-Dans un moule à cake alternez des tranches d’aubergines grillées, de la pulpe de tomates, du sel, du poivre, des plaques de lasagnes. Ainsi de suite puis terminez avec les légumes et disposez les boules de mozzarella coupées en 2.

 

4-Mettez au four et faites cuire 30 minutes à 180°c.

 

Et bien c’était bien bon. Au début quand les enfants ont vu arriver le moule à cake ils se sont dit que c’était bien petit pour tout le monde, les sacrés gourmands, et puis finalement comme cela accompagnait un steak haché, cela a amplement suffit ! La prochaine fois je pense que je rajouterai du gruyère râpé entre les couches.

 

 

 

Et si vous êtes friands de lasagnes végétariennes vous aimerez peut-être ces lasagnes à la courgette et au chèvre?

     

 

 

 

Mots clés: lasagne aubergine mozzarella végétarien  

 

Publié dans Risotto et lasagnes

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Christelle Voyage-Culinaire 14/03/2013 10:33

Alors là tu me prends par les sentiments !! Faut venir à quelle heure ??? Bisous Annie

by acb 4 you 14/03/2013 19:30



Ce serait avec un très grand plaisir si un jour cela pouvait se faire! Bises et bonne soirée.



FLaure 14/03/2013 10:14

Il faudrait que je rajoute un peu de viande pour satisfaire ma tablée.
Bonne journée, FLaure

by acb 4 you 14/03/2013 19:29



J'avais fait cuire des steacks hachés à part pour compléter le déjeuner... Bises