Muffin à la fleur de thym, miel et avoine [Thème du Muffin Monday #37]

Publié le par by acb 4 you

 

Ça y est c’est le jour J pour découvrir le nouveau thème du Muffin Monday. Ayant terminée 3ème du MM#36 avec mes muffins vegan au thé Russian earl grey j’ai le plaisir d’assister Milounette du blog Cuillère et saladier et Flora de Mes petits plats dans les grands, la gagnante et la première dauphine, pour le lancement de ce MM#37.  Je rappelle qu’il n’y a aucune récompense à la clé, simplement le plaisir de réaliser son " trop beau muffin " et de taper dans l’œil du jury afin d'organiser le MM#38.
C’est la première fois que je fais partie d’un jury et que j’organise quelque chose sur la blogosphère. Passée la joie d’être une dauphine je n’ai pu m’empêcher de penser que cela allait être compliqué de se mettre d’accord à 3 et de trouver une idée originale n’ayant pas déjà été faite (tous les thèmes abordés sont récapitulés sur cette page LA). Et bien non, le thème a été trouvé au premier échange. Proposé par Milounette il nous a d’emblée séduite. Ce MM#37 a pour thème : Les fleurs. Vous devrez donc nous proposer des muffins floraux à savoir des muffins incorporant des fleurs sous toutes ses formes (eau florale, pétales séchés, fleurs fraîches, poudre de fleurs...). Donnez libre cours à votre imagination et votre créativité, les muffins pourront être sucrés ou salés.

Vous avez 4 semaines à partir d'aujourd'hui soit jusqu’au 25 juin pour envoyer votre recette en mettant le lien dans les commentaires et les résultats seront dévoilés le lundi 1er juillet.

Voilà pour la partie pratique maintenant regardons un peu ce que je vous ai préparé. J’avoue qu’avec ce temps humide et froid de ces dernières semaines trouver des fleurs fraîches n’était pas évident. Heureusement qu’une copine rentrant des Alpilles a eu la très très très bonne idée de me ramener un énorme sac de fleurs de thym. Fraîchement cueillies, la veille de son voyage, elles dégageaient un tel parfum que tout de suite l'envie de les cuisiner m'a pris. Comme elles étaient fraîches les petites fleurs mauves étaient encore ouvertes, fleur? Fleur! Mais bien sûr ni une ni deux je ferai des muffins à la fleur de thym, avec du miel pour adoucir le parfum et des flocons d'avoine pour apporter du croustillant.
J'utilise un pot de yaourt en verre comme unité de mesure. 

 

 

  muffin miel fleur de thym a

 

 

Ingrédients (pour 12 petits muffins)

 

1 pot de lait d’avoine bio

2/3 pot de cassonade

1 pot de miel d’acacia

3 pots de farine T65 bio

1 pot de beurre fondu

3 œufs

1 sachet de levure chimique

Le jus d’un demi-citron bio

Fleurs de thym fraîches

2 cs de flocons d’avoine

 

 

  muffin miel fleur de thym b

 

 

 

Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 15 minutes

 

Mettez le four à préchauffer à 180°c.

 

Faites chauffer doucement le lait d’avoine et mettez-y à infuser les fleurs de thym (une dizaine de sommités fleuries).

 

 

  muffin miel fleur de thym c 

 

Pendant ce temps mettez dans une jatte la farine, la cassonade et la levure. Faites-y un puits et cassez- y les œufs. Ajoutez le jus de citron.

 

Versez le lait d’avoine avec les fleurs infusées, le miel et le beurre fondu. Mélangez bien au fouet.

 

 

muffin miel fleur de thym d

 

Répartir dans des caissettes en papier, parsemez la surface des muffins de flocons d’avoine puis faites cuire 15 minutes.

 

 

muffin miel fleur de thym e

 

Laissez refroidir à température ambiante. Mon fils aîné qui d'habitude ne raffole pas du miel en a mangé 2 à chaque goûter. Heu oui il y en a eu plusieurs parce que c'était tellement bon que j'en ai fait plusieurs fournées...

 

 

muffin miel fleur de thym f

 

 

Alors merci à ma vieille copine Armelle d'avoir pensé à moi! Enfin vieille je me comprends, elle a le même âge que moi c'est juste que cela fait trèèèèèèèès longtemps que l'on se connait ;-)  

 

 

muffin miel fleur de thym g 

 

 Pourquoi ne pas offrir des muffins floraux à votre maman demain? Cela pourrait être sympa!

 

 

mm37.jpg

 

        

Mots clés : petits gâteaux, miel, fleur de thym, amande, lait d'avoine ,  muffin, goûter, miel, thym, flocon d'avoine, cassonade  

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Petite cuillère et Charentaises 05/02/2016 10:37

J'adore ton idée Annie et cela doit être délicieux ! Je me suis permise de rajouter une épingle sur le tableau Pinterest des suggestions :-)

Bises

Gabrielle

By acb 4 you 05/02/2016 11:13

Mais tu as bien fait ^_^ ! Il y avait eu une très chouette participation de Sandy (Cuisine et cigares) avec sa magnifique gelée de coquelicot ;-)
Bises et merci de ta venue!
Annie

Princesse Oser 20/06/2013 13:52

Oui et elle a réussie a m'inspirer ;-)
Bonne journée
Oser

by acb 4 you 20/06/2013 21:46



et j'en suis bien heureuse!



Princesse Oser 20/06/2013 08:45

Un peu grâce à Sandrine, j'ai décidée de participer au concours car les fleurs et moi, c'est une histoire d'amour ;-) J'en ai profitée pour m'abonner au blog qui est très inspirant ;-)
Voici ma participation
http://www.cuisinefrancophone.com/?p=3306
Très belle journée
Oser

by acb 4 you 20/06/2013 11:03



Merci beaucoup pour cette belle participation Princesse Oser!


Comme quoi Sandrine a été bien inspirée de relancer le jeu de son côté!


Bonne journée et à très bientôt ;-)


Annie



Princesse Oser 10/06/2013 08:49

Voila un bien joli blog que je découvre grâce a Sandrine de Cuisine et Cigares
Les recettes sont alléchante, je repasserai :-)
bonne journée
Oser

by acb 4 you 11/06/2013 00:20



Nous avons une amie commune alors!


Merci de ta visite et de ton gentil commentaire


A bientôt ;-)


Annie



CuisinetCigares.com 07/06/2013 09:04

Coucou Annie ^^
Voilà ma petite participation toute fleurie !!
C'est un thème qui me plaît beaucoup, et les fleurs sont omniprésentes maintenant ... plus d'excuses ! ;D

http://www.cuisinetcigares.com/article-concours-mm-37-muffins-a-la-gelee-de-coquelicot-dans-son-ecrin-de-petale-champetre-118299741.html

Belle journée ensoleillée, ce sont les enfants qui sont heureux en ce moment ... ;-)
Bises Sandy

by acb 4 you 07/06/2013 23:59



Merci Sandy pour cette belle participation fleurie!


Bisous


Annie



lydie 01/06/2013 08:50

Voilà ma participation:
http://lesgourmandisesdelydie.blogspot.fr/2013/06/muffins-aux-fleurs-dacacia-et-amandes.html
J'espère que j'ai bien rempli le contrat! ;-) Bonne journée!

by acb 4 you 02/06/2013 10:02



Merci Lydie! Je note ta participation, tu es la première!


Bon dimanche.


Annie



Mes ptits plats 28/05/2013 11:36

Oh qu'ils sont beaux tes muffins ! Ils m'ont fait craquer, avec les fleurs de thym ça doit être délicieux. Très belle participation ! Bisous Annie.

by acb 4 you 28/05/2013 22:11



Merci Flora! Ta visite sur mon blog me fait très plaisir!


Ces fleurs de thym sont arrivées chez moi par hasard et à point nommé pour ce MM ;-)


Bisous et belle soirée à toi!



la fourmi Elé 26/05/2013 18:29

Ils sont splendides, parfumés et bien dodus!!

by acb 4 you 26/05/2013 21:27



J'aime quand les muffins sont dodus cela va souvent de pair avec moelleux!



les-voyages-de-gridelle 25/05/2013 18:45

ça doit être très parfumé, c''st très original, j'aime beaucoup

by acb 4 you 25/05/2013 20:29



Oui c'était bien parfumé, un peu comme du miel de thym en gâteau ;-) Merci de ta visite et j'espère que tu y participeras!



CuisinetCigares.com 25/05/2013 17:56

Voilà un nouveau thème qui m'inspire beaucoup bien que en ce moment les fleurs sauvages ne soient pas encore au rendez-vous ... mais on trouvera et peut-être que d'ici mi juin, nous n'aurons plus
que l'embarras du choix !! ^^
C'est noté ;-) et bravo ton muffin est une fois de plus très mimi tout plein et à croquer :D
Bises et bon samedi soir,
Sandrine

by acb 4 you 25/05/2013 20:28



J'espère bien que cela va changer et attirer le soleil!


J'attends avec impatience ta participation et te remercie encore pour tes compliments ;-)


Bises et passe un bon dimanche, c'est notre fête!


Annie



lydie 25/05/2013 14:45

Sublime! Bravo et joli thème...

by acb 4 you 25/05/2013 20:25



Merci et j'espère que tu y participeras ;-)



very easy kitchen 25/05/2013 13:22

encore un joli thème. je pensais que le thème des fleurs était déjà passé au MM mais c'est un super theme à explorer même si le temps n'y est pas

by acb 4 you 25/05/2013 20:22



Il faut espérer que d'ici 4 semaines cela va changer! J'espère que tu vas pouvoir participer. Je suis allée faire un tour sur ton blog et j'aime beaucoup tes photos de Bretagne sous le soleil!


Bises


Annie



Laurence 25/05/2013 10:58

Quel thème bien sympathique !! Je ne sais pas ce que je pourrais concocter pour ma part à partir de ce thème ( qui me semble finalement bien compliqué car en Russie, je ne vois pas de fleurs ...
comestibles et je ne cuisine pas vraiment à base d'eau d effleures, etc ) mais je vais tenter d'y réfléchir ;-)
Des bisous ma Belle.

by acb 4 you 25/05/2013 20:19



Je te fais confiance Laurence pour découvrir quelques petites fleurs dans un potager surtout qu'en ce moment il fait plus doux en Russie que chez nous. Ou comme Flora quelques fleurs séchées bio
;-)


Bises et passe un bon dimanche, minipouce va te faire la fête!


Annie



Tiuscha 25/05/2013 10:09

fan du thème puisque fidèle (relativement) au MM et tout à fait dans la cuisine fleurie (en plein dans la fleur de sureau en ce moment...), j'ai partagé sur fb !

by acb 4 you 25/05/2013 20:16



Merci pour le partage, au plaisir de découvrir ta participation florale!


Annie