Mon far aux reines-claudes

Publié le par by acb 4 you

Au départ j’étais partie pour faire un clafoutis et puis finalement j’ai eu envie d’un far breton. Mais bon, les enfants n’aiment pas les pruneaux. Pas grave, je les ai remplacés par des reines-claudes. Et puis comme c’était mercredi on s’y est mis à deux avec mon petit Rémi de 3 ans et demi. C’est bien plus rigolo de faire la cuisine pour de vrai au lieu de jouer à faire semblant ! Maman a pesé les ingrédients, cassé les œufs et coupé les fruits, et Mister R a tout mis dans le blender, mixé et disposé les fruits dans le plat. Ensuite il a été très content de dire qu’il avait préparé le dessert du soir mais qu’il n’en mangerait pas parce qu’il n’aimait pas les reines-claudes !!!

 

far aux reine-claude 3     

       

 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

 

1 kg de reines-claudes

4 œufs

150 g de sucre

80 g de beurre

200 g de farine

75 cl de lait tiède

1 gousse de vanille

Rhum

 

 

Temps de préparation : 15 min     temps de cuisson : 35 à 40 min    

 

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c.

2-Mettez dans un blender (ou un mixer ou le robot ménager que vous possédez) les œufs, le rhum (à doser selon votre goût, pour moi c’est environ 5 cl) et le sucre. Mélangez.

3
-Faites tiédir le lait avec le beurre 1 minute au micro-onde. Ajoutez le mélange doucement sur les œufs sucrés. Mélangez.

4
-Coupez la gousse de vanille en 2 puis grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Mettez les grains dans le blender et les gousses dans un pot de sucre. Cela le parfumera pour une utilisation ultérieure.

5
-Ajoutez progressivement la farine et mélangez de nouveau.

6-Beurrez votre plat puis versez-y le mélange. Disposez dessus les reines-claudes coupées en 2 et dénoyautées, puis enfournez pour 35 à 40 minutes, c’est suivant votre goût pour les fars plutôt bien cuits ou plutôt coulants au centre…

 

    far aux reine-claude2

 
7
-Laissez bien refroidir avant de déguster.

 

    far aux reine-claude 1

 

 

Pour la petite histoire mister R a quand même mangé du far parce que ça sentait vraiment bon mais il a enlevé toutes les reines-claudes !

Quand je vais en Bretagne l’été il y en a toujours un de prévu pour le jour de l’arrivée. C’est à chaque fois la même chose pour savoir qui va se dévouer pour manger des bords, puisque tout le monde préfère prendre du milieu pas bien cuit ! Et vous, vous préférez quoi ?

 

 

 

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Sand 07/09/2014 19:03

bonjour,
à quelle température mettez-vous le four?

By acb 4 you 08/09/2014 14:29

Mais c'est que j'ai oublié de noter la première ligne de la recette! En général j'indique de préchauffer le four en début de préparation, ici à 180°c, je corrige tout de suite, merci de me l'avoir signalé Sand et bonne semaine.
Annie