Lasagnes de bœuf aux fanes de radis

Publié le par by acb 4 you

Les lasagnes ont toujours beaucoup de succès à la maison qu’elles soient végétariennes ou pas. Celles-ci sont à la viande bœuf et je suis sûre qu’elles sont 100% pur bœuf ! J’allais ajouter des dés de courgettes à la sauce tomate quand mes yeux se sont posés sur la botte de radis que je venais d’acheter. Ni une ni deux les fanes de radis ont remplacé la courgette. C’était super bon et j’ai trouvé une nouvelle utilisation pour ces feuilles. Quand je pense qu’avant je les jetais, quel gâchis je faisais alors qu’elles se cuisinent si facilement !  Voyez par vous-même !

 

  lasagnes de boeuf et fanes de radis a

 

 

Ingrédients (pour 4 gourmands ou 6 petits appétits)

 

500 g de bœuf haché

Les fanes d’une botte de radis

1 oignon

1 gousse d’ail

1 boite de pulpe de tomates au basilic POLPA (400 g)

12 à 15 plaques de lasagnes

1 cs d’huile d’olive

Poivre du moulin

Thym séché

Emmental

 

Pour la béchamel au parmesan :

500 ml de lait froid

40 g de beurre

40 g de farine

100 g de parmesan râpé

Poivre, muscade

 

 

Temps de préparation : 30 minutes     temps de cuisson : 30 minutes  

 

1-Préchauffez votre four à 180°c.

Lavez les fanes de radis. Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites-le revenir dans une sauteuse avec l’huile, ajoutez la viande hachée. Remuez, laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les fanes. Couvrez, laissez mijoter 5 minutes puis versez la pulpe de tomates. Poivrez, parsemez de thym et laisser encore cuire 5 minutes.

     

2-Pendant ce temps préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine en pluie et remuez vigoureusement. Faites cuire 3 minutes puis versez doucement le lait froid tout en remuant. Procédez petit à petit. Poivrez, muscadez puis ajoutez le parmesan. Mélangez bien pour faire fondre le fromage dans la béchamel. Il est inutile de saler.

 

 lasagnes de boeuf et fanes de radis b

 

3-Dans un plat à gratin alternez une couche de bœuf aux fanes de radis, une couche de béchamel puis des plaques de lasagnes en terminant par une couche de béchamel. Le nombre de couches va dépendre de la taille de votre plat.

Râpez un peu d’emmental.

 

lasagnes de boeuf et fanes de radis c

  

4-Mettez au four et faites cuire 20 minutes à 180°c puis 10 minutes à 150°c.

 

lasagnes de boeuf et fanes de radis d

 

 

 Bon appétit

 

 

 lasagnes de boeuf et fanes de radis e

 

 

 

 

Retrouvez ces lasagnes dans le dossier "Des lasagnes maison pour varier les plaisirs!" chez ChefSimon 

 

des lasagnes maison pour varier les plaisirs 

 

 

 

 

Mots clés : lasagne, boeuf, fanes de radis, parmesan, béchamel, opération lasagne maison 

Publié dans Risotto et lasagnes

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Bistro de Jenna 21/05/2013 17:03

Vraiment j'adore ton blog :)))))

by acb 4 you 21/05/2013 23:30



Coooool!


Ah et le tien alors, j'envie toutes tes photos qui respirent le soleil!



LadyMilonguera 14/05/2013 13:12

Elles me mettent l'eau à la bouche tes lasagnes !

by acb 4 you 15/05/2013 00:25



hi, hi, hi!



Nadette 13/05/2013 22:36

Je fais comme toi sur tes bons conseils je ne jette plus les fanes, voici encore une bonne idée pour les cuisiner, bravo championne.Bisous

by acb 4 you 13/05/2013 23:36



Merci ;-) Je suis contente de t'inspirer! Bonne nuit Nadette!



Christelle Voyage-Culinaire 13/05/2013 22:05

J'adore les fanes de radis, mon papa avait l'habitude de les faire en soupe trop bon !!! J'adore ton idée en tout cas :D Bisous Annie

by acb 4 you 13/05/2013 23:36



Moi aussi j'adore la soupe aux fanes de radis! Maintenant je décline tantôt en soupe, tantôt en purée, tantôt en tarte...


Bonne soirée Christelle!



afaurore 13/05/2013 12:25

bravoooooooooooo

by acb 4 you 13/05/2013 23:28



Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii



lydie 13/05/2013 10:23

J'ai faim !

by acb 4 you 13/05/2013 23:28



y a plus qu'à alors et bon appétit :-D