Lapin brioché pour Pâques

Publié le par by acb 4 you

 

Vous avez dû voir ces petits lapins pulluler partout sur la blogosphère durant ces dernières semaines, c’est le dernier défi boulange de Nadia et Manue. C’est une idée de façonnage de boulange très ludique et très facile à faire. Tant pis si je ne vous l’ai pas présenté avant ce jour tant attendu des enfants mais j’avais envie de vous l’offrir aujourd’hui pour vous souhaiter de joyeuses fêtes de Pâques. Pour la pâte j’ai repris les ingrédients de la tresse suisse en diminuant un peu la quantité de lait pour que la pâte se tienne mieux. Cela donne comme un pain au lait en forme de lapin. J'espère que vous trouvez qu'ils ressemblent bien à des lapins même si certains ont des oreilles très effilées, cela donne un genre! C’est amusant comme tout, j’ai eu l’impression de faire de la pâte à modeler !

Lapin brioché pour Pâques

Ingrédients  (pour 8 lapins) 

 

280 ml de lait à température ambiante

60 g de beurre mou

1 cuillère à café de sel

500 g de farine de blé type 65

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure du boulanger déshydratée

 
 

Préparation : 15 min      Levée : 1h30 + 30 minutes   Cuisson : 15 min

 

1-Mettez tous les ingrédients, dans l’ordre dans la MAP et programmez-la pour le cycle pour la pâte (1h30).

 

2-Placez le pâton sur votre plan de travail fariné ou sur un tapis en silicone (pas besoin de fariner dans ce cas), partager-le en 8. Avec chaque morceau faites une petite boule pour la queue, une forme ovale que vous couperez avec des ciseaux pour faire la tête et les oreilles et un boudin à rouler en escargot pour le corps. Placez un grain de raisin sec pour l’œil.

 

3-Placez vos lapins sur 2 plaques et faites lever sous un linge propre pendant 30 minutes à proximité du four qui préchauffe à 180°c.

 

4-Au bout de ce temps dorez les lapins avec le jaune d’œuf dilué avec un peu de lait puis faites cuire 15 minutes à 180°c.

Lapin brioché pour Pâques
Lapin brioché pour Pâques

Et voilà de beaux petits lapins prêts à être croquer pour le petit-déjeuner ou à cacher dans le jardin si vous en avez un (et s’il ne pleut pas !).

Lapin brioché pour Pâques

 

Bonne chasse aux oeufs, lapins, poules, cloches... et surtout passez de très bons moments de partage et de convivialité.

 

Mots clés :    briochepain au laitPâquesmachine à painlevure du boulangerdéfi boulange

Publié dans Pains et Viennoiseries

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vero 25/03/2016 17:58

Trop beaux les lapinous ! Je les teste ce w-end .

By acb 4 you 25/03/2016 18:19

Merci Véro, tenez-moi au courant ;-)

Nadette 31/03/2013 11:40

Coucou, tu es trop forte ils sont adorables ces petits lapins, ils ont dû amuser la petite famille, l'artiste est là, joyeuses fêtes de Pâques, bisous à tous.

by acb 4 you 01/04/2013 09:18



Merci Nadette, je ne me lasse de tous compliments qui me vont toujours droit au coeur. Bon week-end prolongé. Bises