La galette des reines Mi-Choko®

Publié le par by acb 4 you

Je sais que l’Epiphanie est passée mais nous mangeons encore une galette ! C’est que ma grande fille était partie en classe de neige pendant 2 semaines et du coup elle en a raté quelques unes, comme le lui ont gentiment fait remarqué ses frères et sœur… J’ai donc attendu son retour pour lui faire cette galette des reines Mi-Choko®, ben vi pourquoi tout le temps les rois. L’idée de mettre ces bonbons dans une galette m’a été soufflée par celle de Turbigot Gourmandises  avec des pistaches et des pignons de pin, mais je n’ai pas fait les mêmes associations de saveurs. Je suis restée sur l’amande et le rhum auxquels j’ai ajouté un soupçon d’orange. Je n’ai pas eu envie de congeler le blanc d’œuf cette fois-ci, allez savoir pourquoi, alors je l’ai mis dans la garniture. Le résultat n’est vraiment pas mal du tout. La prochaine fois je mettrais sans doute un peu plus de Mi-Choko® pour mieux sentir le caramel.

 

  galette michoko e

 

 

Ingrédients (8 à 10 personnes)

 

2 pâtes feuilletées

100 g de beurre mou

100 g  de cassonade

100 g d’amandes en poudre

100 g de crème fraiche

2 œufs + 1 blanc (le jaune pour dorer + 1 cs de lait + 1 cc de sucre glace) 

1 cs de rhum brun Négrita® (le plus parfumé pour la cuisine)

15 Mi-Choko®

Le zeste râpé d’une orange bio

30 g d’amandes effilées

1 fève

 

 galette michoko d

 

 

Temps de préparation : 20 min     temps de cuisson : 30 min    

 

1-Mettez le four à préchauffer à 170°c.

 

2-Mélangez au fouet dans un saladier le beurre mou, la cassonade, les amandes en poudre, 2 œufs et un blanc. Vous mettrez le jaune de côté dans une tasse pour dorer la galette.

Ajoutez la crème fraiche, le rhum, les Mi-Choko® coupés en 4  et le zeste râpé de l’orange. Mélangez.

 

3-Déroulez les pâtes feuilletées et mettez-en une sur une plaque de cuisson en laissant le papier sulfurisé (vous couperez ce qui dépasse), piquez-la de quelques coups de fourchette. Etalez la crème à 2 cm des bords et mettez une fève. Parsemez d’amandes effilées.

 

 

galette michoko b

 

4-Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et le sucre glace. Badigeonnez le contour à l’aide d’un pinceau puis recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée. Appuyer avec la pulpe d’un doigt en faisant le tour pour qu’elles adhèrent bien ensemble.

 

5-Dorez la galette avec le reste de la tasse. Faites des encoches avec un cure-dent sur le pourtour et une rosace ou des volutes sur le dessus. Enfournez pour 30 minutes.

 

  galette michoko c

 

 

 

galette michoko a

 

 

 

A servir juste tiède, sans oublier la couronne de la reine. Avec cette recette je participe au défi les rois de l'imagination organisé par recette de. 

 

  Défi Les Rois de l'Imagination 

   

 

 

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Mos clés : galette, amande en poudre, amandes effilées, orange, rhum, michoko ,  cassonnade, crème fraiche

     
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Publié dans Dessert (gâteaux)

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l cuillère aux mille délices 31/01/2013 18:22

houlala une version très très gourmande!! miam!

by acb 4 you 31/01/2013 19:16



Merci, merci! et les caramels fondus ne collent plus aux dents ;-)



les-gourmandises-de-lucile 31/01/2013 15:31

Miam trooooop la classe
trop belle galette
trop bonne "farce"
trop envie d'en manger

by acb 4 you 31/01/2013 19:16



Trop gentille tu es !



EmilieRD 28/01/2013 16:42

Elle doit être terrible cette galette des reines!

by acb 4 you 28/01/2013 17:48



oh que oui!!!



Christelle Voyage-Culinaire 28/01/2013 13:52

Très très gourmande, j'en prendrais bien une part :D Bisous

by acb 4 you 28/01/2013 15:43



Génial! bonne fin de journée, bouh... y a déjà plus de soleil...



Aurélie EnviesDélices 28/01/2013 12:24

Oh qu'elle me tente cette galette

by acb 4 you 28/01/2013 13:12



Génial! Bises et bonne journée!



afaurore 28/01/2013 10:58

avec des Michoko....mais quelle excellente idée!!!

by acb 4 you 28/01/2013 13:10



Merci, c'est fou tout ce que l'on peut faire avec ces bonbons!



CuisinetCigares.com 28/01/2013 10:50

Belle réalisation bien gourmande !
Merci pour cette nouvelle participation :)
Belle semaine, Sandrine

by acb 4 you 28/01/2013 13:09



Merci et de rien. Début de semaine sous le soleil donc elle commence plutôt bien. Bises, Annie



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 28/01/2013 10:22

Quelle gourmandise cette galette !

by acb 4 you 28/01/2013 13:08



Assurement ;-D



la popotte a lolo.com 28/01/2013 09:37

hum, joli choix pour cette nouvelle ronde !

by acb 4 you 28/01/2013 13:08



Merci, bonne journée!