Grissini

Publié le par by acb 4 you

Je souhaite une bonne fête à toutes les mamans ! Même si cette fête prend des allures plus que commerciales on ne peut qu’être touchée par ces élans de tendresse couchés sur papier et tous ces efforts déployés par les plus petits pour garder secret leur précieux chef d'oeuvre jusqu’au jour J. Je n’ai pu m’empêcher de verser quelques larmes d’émotion lorsque j’ai eu chuchotée à mon oreille ma première poésie. Ce n’était pas grand chose juste quelques phrases, à la maternelle cela ne va pas très loin, des phrases que l’on pourrait qualifier de bateaux mais qui finalement vous font chaud au cœur. Voilà c’était ma séquence émotion !

 

Aujourd’hui c’est aussi le jour de la ronde interblog, vous savez je vais piocher une recette chez l’une qui va regarder chez l’autre etc… Pour ma part je suis allée visiter  « Les cookies de Berny » où j’ai tout suite repéré cette recette de grissini, un basique de la cuisine italienne.

 

Simples à réaliser, ma pitchounette m’y a un peu aidé, ces grissini seront parfaits à l’apéro ou pour accompagner une salade à la place du pain. Pour ma part j’ai fait un mix de culture puisqu’ils ont délicieusement partagé l’assiette d’un coleslow.

 

  grissini a

 

 

Ingrédients 

 

250 ml d’eau tiède

2 cc de sel

1 cc de sucre

6 cs d’huile d’olive

500 g de farine de blé bio T65

20 g de levure du boulanger

Origan, pavot, sésame blond

 

 

Temps de préparation : 20 min      Temps de levée : 1h + 30 min

Temps de cuisson : 15 min

 

Délayez la levure dans l’eau tiède avec le sucre.

Versez dans la cuve de la MAP, ajoutez l’huile d’olive puis la farine puis le sel. Lancez un cycle de pétrissage (15 minutes).

 

Sans MAP vous faites le contraire. Versez les éléments liquides sur les éléments secs puis pétrissez pour avoir une boule de pâte homogène.

 

Coupez la boule en 3 pâtons et incorporez rapidement l’origan dans une boule, les graines de pavot dans une autre et les graines de sésame dans la dernière.

Cette pâte est très agréable à pétrir. Vous écrasez la boule sur votre plan de travail à peine farinée avec les paumes de la main.

 

Placez vos 3 pâtons dans un saladier recouvert d’un torchon propre à proximité d’une source de chaleur pour 1 heure.

 

  grissini b

 

 

Passé ce temps prenez le pâton gonflé. Aplatissez-le avec le plat de la main pour dégazer. J’ai fait un pli en portefeuille dans la longueur (l’habitude de faire les baguettes sans doute !).

Coupez en petits pâtons. Roulez chaque pâton en très fins boudins, entre les mains au début puis sur le plan de travail.

 

grissini c

 

 

Placez au fur et à mesure sur une plaque de cuisson. Couvrez et laissez lever 30 minutes.

 

  grissini d 

 

      

Faites préchauffer le four à 200°c puis enfourner pour 15 minutes.

 

  grissini e

 

 

 

J’ai fait les premiers au pavot un peu trop gros et comme cela continue de gonfler à la cuisson ils ressemblaient plus à des flûtes ou à des mini baguettes qu’à des grissinis. J’ai mieux réussi les derniers en roulant des boudins de 1 cm de diamètre environ.

 

 

 

  grissini g

 

 

 

Et maintenant allons voir maintenant ce qui a pu plaire à "lilly chocolate" .

 

 

 

 

 

Sélectionné en catégorie "ailleurs" et "salé" sur Libéfood :-D

Merci! 

 

grissini.jpg

 

 

 

  Et sur Recette.de

 

L-Italie-au-menu.jpg

 

 

 

 

 

 

Mots clés : apéritif, grissini, levure fraiche, machine à pain, cuisine italienne ,  amuse bouche, origan, sésame, pavot

Publié dans L'heure de l'apéro

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CuisinetCigares.com 28/05/2013 01:00

Green Magma : çà fait peur hein ? il y a le mot magma !!! C'est juste une soupe de jus d'herbe d'orge déshydraté que tu trouveras au rayon compléments alimentaires des magasins bio.
C'est vrai que c'est compliqué ... y a qu'à mettre du jus d'épinards ... ^^ lol !
Douce nuit, Sandy

by acb 4 you 28/05/2013 21:56



Du jus d'épinard ça me va ;-) ou du basilic haché!



CuisinetCigares.com 26/05/2013 23:22

Tes grissini sont bien dodus et généreux comme je les aime ! POur la prochaine fournée je te donne une petite idée : rajoute un peu de paprikas dans la pâte et tu obtiendras des gressins tout
orange et du green magma pour une version toute verte ...
Bravo les petites mains ;-)
Bises et douce nuit
Sandrine

by acb 4 you 27/05/2013 23:14



C'est original des grissinis colorés mais heu c'est quoi du green magma???


Bises et bonne nuit!


Annie



Nadette 26/05/2013 22:39

Coucou Annie, très contente de retrouver tes belles et bonnes idées, ils sont très sympas ces grissinis et quel plaisir de voir ta pitchounette t'aider, pas trop tard pour te souhaiter une très
bonne fête des MAMANS.Bisous

by acb 4 you 27/05/2013 23:13



Merci ma chère voisine!


Grosses bises



Ipanama 26/05/2013 22:23

ho c'est bon ça les gressins, alors fait maison ça doit être extra :)
Bonne soirée et bonne Ronde !

by acb 4 you 27/05/2013 23:12



Oh oui ils étaient top! Plutôt moelleux le jour J et croustillants le lendemain!



uneliyaasdebonneschoses 26/05/2013 20:54

un choix super gourmand avec une jolie petite aide cuisinière!!bonne ronde et bonne fête des mères!!

by acb 4 you 26/05/2013 21:57



Merci! La petite aide a été appréciée ;-)


Bonne soirée et bonne fête aussi!



afaurore 26/05/2013 19:34

bonne fête des mères

by acb 4 you 26/05/2013 21:56



 Il n'est pas encore trop tard pour te souhaiter à mon tour une belle fête des mamans ;-)



salima 26/05/2013 18:41

un très bon choix ! bonne ronde !

by acb 4 you 26/05/2013 21:28



C'était idéal pour accompagner ma salade!



Nat 26/05/2013 17:57

Jolis et appetissants ces gressini !! Bonne ronde, bises

by acb 4 you 26/05/2013 21:26



Merci :-D



barbara 26/05/2013 16:50

ouahhh trop bien, ils sont super jolis bravo !!
bises, bonne ronde

by acb 4 you 26/05/2013 21:26



Super bons aussi ils étaient!



les-voyages-de-gridelle 26/05/2013 14:39

j'adore ça! alors j'aurais vraiment pu choisir la même chose! belle ronde

by acb 4 you 26/05/2013 21:15



Hi, hi, hi, les grands esprits se rencontrent ;-)



claude la cigogne 26/05/2013 10:12

Très jolis....et la main d'oeuvre est appliquée !Bravo et bonne ronde

by acb 4 you 26/05/2013 21:14



Merci, l'élève a été félicitée comme il se doit! Bonne soirée