Gratin de butternut à la saucisse

Publié le par by acb 4 you

Je remonte une recette de l'année dernière. Je l'avais publiée il y a un an à quelques jours près, il faut croire que chaque année j'ai les mêmes envies à la même période, bah oui c'est la saison des butternut! J'en ai profité pour y apporter quelques améliorations, j'ai remplacé le champignon par une petite botte de persil et au lieu de tout mettre dans le plat à gratin comme je l'avais fait, j'ai au préalable fait revenir les échalotes et la butternut. Je trouve que le résultat est encore meilleur et au passage j'ai aussi fait de nouvelles photos... là-dessus j'ose à penser qu'elles sont mieux qu'à mes débuts ;-) 

  

Voici une recette qui me vient de mon amie Tiphaine. Elle a vécu 1 an aux Etats-Unis alors les courges et potirons, elle connaît. Et justement moi, je ne connaissais pas ces butternuts à la chair si fondante. C’est une manière de les cuisiner toute simple, assez riche mais quand il fait froid c’est si bon !

Gratin de butternut à la saucisse

Ingrédients (4 à 6 personnes)

 

1 butternut  

600 g de saucisse de Toulouse

2 échalotes  

20 cl de crème semi-épaisse

Cheddar

Persil

Sel, poivre, muscade

 

 

Temps de préparation : 20 minutes           Temps de cuisson : 45 minutes

 

Epluchez et hachez les échalotes. 

Faites-les revenir dans très peu de matières grasses (1 cs d'huile). 

Lavez puis pelez la butternut.

Coupez-la en gros dés et ajoutez-les aux échalotes.

Remuez et faites cuire 5 minutes. 

Préchauffez votre four à 180°c

Mettez dans un plat à gratin les dés de butternut, les échalotes et la saucisse coupée en morceaux.

Ciselez le persil.

Salez, poivrez, râpez la noix de muscade, versez la crème et mélangez.

Recouvrez de cheddar râpé.  

Enfournez pour 40 minutes environ. 

Gratin de butternut à la saucisse
Gratin de butternut à la saucisse


Vous pouvez aussi faire une version végétarienne sans saucisse, c'est tout aussi délicieux!

J’espère que cela vous plaira, mon gratin a eu un grand succès auprès des enfants !

 

Retrouvez ce gratin dans le dossier de ChefSimon.lemonde.fr

recettes de gratins salés ou sucrés

 

  

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Mots clés: gratin potiron butternut saucisse cheddar cuisine des usa    

 

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Publié dans Avec de la viande

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Nadette 19/11/2013 21:57

Connais pas ce légume c'est un peu le potiron??Bisous et bonne soirée.

by acb 4 you 19/11/2013 23:21



Je suis sûre que tu en as déjà vu. C'est une courge orange pâle en forme de grosse poire. Je te montrerai la prochaine que j'achèterai.


Bisous



afaurore 19/11/2013 20:29

une bonne idée de saison

by acb 4 you 19/11/2013 23:20



Merci :-D



lydie 19/11/2013 18:28

Plat fort appétissant ! Bonne soirée

by acb 4 you 19/11/2013 23:20



Appétissant, nourrissant... fameux en ce moment!



Ayghon 19/11/2013 17:12

Quelle bonne idée, j'aime beaucoup le mélange saucisse butternut :) En plus ça tombe bien, j'ai pas beaucoup d'imagination pour les préparer, l'un comme l'autre ^^ Bisous.

by acb 4 you 19/11/2013 23:19



Alors je suis ravie d'imaginer pour toi ;-)


Biz



gaetanR 19/11/2013 15:27

bien appétissant en tout cas ce gratin ^^

by acb 4 you 19/11/2013 23:18



Merci Gaétan! Je n'ai pas beaucoup de visites masculines sur ce blog alors reviens quand tu veux ;-)



Les Gourmandi' Z Girly 23/11/2012 20:21

ah ouiiiiiiiiii super bon!!!!!

by acb 4 you 24/11/2012 11:22



Assurement!



les-voyages-de-gridelle 23/11/2012 12:59

un bon petit gratin!

by acb 4 you 23/11/2012 13:39



c'était pas mal :-D



afaurore 22/11/2012 12:20

on adoooooooore cette courge

by acb 4 you 22/11/2012 13:46



Nous aussi, elle est fondante à souhait!