Gratin d’automne à la courge et aux lardons

Publié le par by acb 4 you

Chacun cuisine son potiron à sa façon, je pense qu’il y a autant de manière de l’accommoder que de sorte de potirons et de cuisiniers en herbe. Je ne vous propose pas là une recette exceptionnelle mais celle qu’il m’arrive de faire certains soirs.

 

Gratin d’automne à la courge et aux lardons

 

    gratin d'automne courge parmesan

 

Ingrédients (6 personnes)  

 

1 tranche de courge d’environ 1 kg

200 g de lardons fumés

1 oignon frais

3 œufs

20 cl de crème semi-épaisse légère

Parmesan

Sel, poivre, muscade

 

 

Temps de préparation : 20 minutes           Temps de cuisson : 30 minutes

 

1-Lavez puis pelez la courge. Coupez-la en gros dés. Faites revenir à sec (sans ajout de matière grasse) les lardons dans une sauteuse. Ajoutez les dés de courge et l’oignon frais, avec sa tige, coupé en fines rondelles. Laissez cuire une 10aine de minutes.

 

gratin d'automne courge parmesan 3 

2-Préchauffez votre four à 180°c. Mélangez dans un bol la crème et les œufs, salez légèrement, poivrez et muscadez.

 

3-Versez les légumes dans un plat en terre cuite, le mélange crème œufs puis parsemez de copeaux de parmesan. Il suffit pour cela de prélevez des morceaux de fromage avec un couteau économe.

 

4-Enfournez pour 30 minutes.

 

gratin d'automne courge parmesan 2

 

  

De jolies couleurs qui mettent en appétit, vous ne trouvez pas ? A déguster au retour d’une ballade en forêt ou après une journée de boulot harassante, un gratin de saison simple et gourmand à la fois.

 

 

 

 

Mots clés: gratin courge lardons parmesan  

 

 

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