Gaufres molles

Publié le par by acb 4 you

Je ne sais pas si vous vous rappelez du bateau pirate que j’avais fait pour les 4 ans de mon Rémi ? Si oui, bravo quelle mémoire, si non vous pouvez aller le (re)voir ICI. Il avait fallu que je fasse des gaufres pour le ponton arrière. Pour celles-ci j’avais testé une nouvelle recette issue de la notice jointe avec l’appareil à gaufres. Je ne sais pas si c’est pareil pour vous mais j’ai essayé quelques recettes de gaufres dont le goût diffère peu entre elles, qui sont très bonnes au sortir de l’appareil quand elles sont chaudes ou encore tièdes mais qui finissent par dessécher très rapidement. Alors il est vrai que souvent j’en fais quand il m’en prend l’envie un après-midi pour le goûter mais pour celles-ci comme je m’y prenais la veille j’ai choisi cette recette de gaufres molles qui nécessitait un temps de repos. Et bien ce sont de loin les meilleures gaufres que j’ai pu réaliser.

Gaufres molles

Ingrédients (pour 26 gaufres environ)

 

500 g de farine

500 ml de lait

150 g de beurre

150 g de cassonade

1 sachet de levure du boulanger déshydratée

4 œufs

1 pincée de sel

 

 

Temps de préparation : 10 minutes + 1 h de repos

Temps de cuisson : 2 à 3 minutes

 

1-Faites fondre le beurre. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

2-Dans une grande jatte battez les jaunes d’œufs. Ajoutez en alternance progressivement le lait, la farine, ensuite la levure, le sucre et le beurre fondu.

 

3-Ajoutez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse (spatule en silicone). Recouvrez la jatte d’un torchon propre et laissez lever à côté d’un radiateur.

 

Attention prévoyez un grand récipient car la pâte va doubler de volume. La première fois que je l’ai faite cela avait débordé !

 

 

Quand la pâte à gaufre est prête faites la cuire dans votre appareil à gaufres chaud.

 

Gaufres molles

La recette indiquait 10 gaufres, comme vous le pouvez voir j’ai pu en faire bien plus, pourtant j’ai utilisé l’appareil livré avec ce feuillet de recettes ! L’appareil a été acheté il y a 20 ans et il marche encore, tout comme mon robot ménager d’ailleurs. Comme quoi l’électroménager était bien plus solide avant ! Je parle comme une vieille mais c’est ce que je constate du haut de mes 41 balais !

 

Bon après ces quelques phrases de défoulement (oui ça fait du bien) il faut que je vous signale quand même qu’avec cette recette je participe au tour du Mardi Gras organisé par Miss Cuisine.

 

  Un tour en cuisine 

       

   

 

   

Je vous souhaite un bon dimanche et n’oubliez pas mon petit vote du jour !

Il ne reste plus que 4 jours pour me faire passer en tête! 
 

  blog 2013

 

 

 

 

Mots clés : gaufremardi grasgoûterlevure du boulanger  

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circuit sud marocain 15/07/2013 12:43

j'ai fait cette recette hier soir ;et effectivement nous nous sommes régalés.Merci encore ,et bonne journée .

by acb 4 you 15/07/2013 22:26



Merci beaucoup pour ce retour! je suis très flattée d'être lue de l'autre côté de la méditérrannée!


Je suis heureuse que les gauffres vous aient régalés :-D


Bonne fin de soirée.



crumble 24/02/2013 13:42

miam miam !!
bonne ronde !!

by acb 4 you 24/02/2013 17:15



Merci!



Jenny 24/02/2013 10:37

Tes gaufres ont l'air à tomber !! Va vraiment falloir que je m'achète un appareil à gaufre !

bisous bon tour et bon dimanche ^^

by acb 4 you 24/02/2013 11:05



Oh oui n'hésite pas ça vaut vraiment le coup. Si on met de côté l'encombrement mais ce n'est pas si grand que ça, le coût n'est pas très élevé et ça dure. J'ai acheté le mien quand j'étais
étudiante il y a 15 ans! Bon dimanche!