Gâteau citrouille aux 2 chocolats

Publié le par by acb 4 you

Me revoilà en ce 31 octobre pour une petite parenthèse à ma semaine antillaise, avec ce gâteau citrouille que j’ai réalisé pour le goûter de classe de ma p’tite troisième juste avant les vacances scolaires. Traditionnellement les anniversaires des mois précédents sont fêtés le dernier jour de classe et comme elle est du mois de septembre, elle était dans le lot. Mais vous qui me suivez quotidiennement vous le savez déjà   (voir le girly cake au sirop de fraise). Ce  goûter avait un thème et devinez quoi, c’était Halloween ! Alors j'en profite et je propose ce gâteau pour le jeu-concours de ma copinaute Christelle "propose-moi un dessert", si vous ne connaissez pas encore allez faire un tour sur son blog et embarquer avec elle dans ses voyages culinaires. 

 

gâteau citrouille aux 2 chocolats 1     

 

     

 

Ingrédients  

 

Pour le gâteau au yaourt :

 

1 pot de yaourt

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1 pot d’huile de tournesol

3 œufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé de Madagascar

 

Pour le glaçage au chocolat blanc

250 g de chocolat blanc à pâtisser (1 ½ tablette de 180 g)

1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche

Colorant alimentaire orange (liquide ou en poudre)

 

Pour la déco :  

5 carrés de chocolat à pâtisser à 54% de cacao  

1 ½  boîtes de Finger®

    

 

Temps de préparation : 2 h en tout              Temps de cuisson : 35 minutes    

 

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c et préparez le gâteau au yaourt. Dans un saladier commencez par mettre le yaourt puis gardez le pot comme unité de mesure. Ajoutez le sucre, l’huile, la farine, la levure, le sucre vanillé, les œufs et fouettez au batteur électrique.

 

2-Versez la pâte dans un moule à manquer huilé de 26 cm de diamètre et faites cuire 35 à 40 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler. En ce moment il suffit de le placer 1 h dehors (s’il ne pleut pas !).

 

3-Quand le gâteau a refroidi, démoulez-le puis coupez le dôme avec un grand couteau à pain pour que le dessus soit plat.  Retournez-le sur une assiette, le dessus devient dessous.

 

4-Préparez le glaçage en faisant chauffer dans une casserole la crème fraîche. Cassez le chocolat en carrés et mettez-les à fondre dans la crème chaude hors du feu. Mélangez-bien puis ajoutez le colorant.

 

Il m’a fallu 4 petites cuillères à café de colorant alimentaire naturel en poudre (Scrapcooking) avant d’atteindre la couleur désirée ! C’était la première fois que j’en utilisais, je l’ai acheté exprès pour cette utilisation, je ne suis pas très convaincue. C’est soit un extrait naturel mais il faut en mettre beaucoup je trouve.

 

5-Recouvrez entièrement le gâteau avec le glaçage au chocolat blanc juste tiède. Lissez bien à l’aide d’une spatule puis mettez 1 h au frais. Ensuite reprenez votre gâteau et aidez-vous d’un mouchoir en papier blanc pour parfaire le lissage. Vous appliquez votre mouchoir (sans pli) sur la crème vous pressez doucement en faisant de petits cercles avec la paume de la main. Quand la crème commence à marquer le mouchoir vous l’enlevez et recommencez avec un autre. Cela permet d’aplanir les petites irrégularités, merci Cenwen  pour cette astuce !

 

6-Pour le dessin de la citrouille, faites fondre 30 secondes au micro-onde le chocolat noir dans une tasse avec une cuillère à café d’eau. Remplissez un stylo de décoration et faites jouer vos talents d’artiste. Je n’ai pas encore la main très sûre et mes traits tremblotent un peu, mais c’est en pratiquant que l’on apprend ! 

 

7-Pour terminer coupez en 2 les Finger et disposez-les sur le pourtour du gâteau. Vous pouvez ensuite l’entourer d’un ruban orange. J’y ai placé des petits personnages de circonstance que j’ai imprimés, découpés puis collés sur un cure-dent.

 

 gâteau citrouille aux 2 chocolats 4 

 

S’ils vous plaisent, vous me les demandez et je vous les envoie par mail.

 

 happy halloween

   

Et voilà le résultat !  Les petits camarades de ma pitchounette lui ont fait honneur puisque l’assiette m’est revenue qu’avec des miettes ! Une petite fille s'est approchée de moi à la sortie de l’école pour me dire que le gâteau était super bon. Autant vous dire que ses petites étoiles dans les yeux m’ont rudement fait plaisir !

 

     gâteau citrouille aux 2 chocolats

 

 

J'espère que ce dessert plaira aux membres gourmands du jury  !

 

 

concourslivre 

 

 

SP HolidaySampler Halloween VintageStamp copie

 

 

Mots clés:  dessert  gâteau halloween chocolat blanc  

 

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sophie 13/10/2013 14:58

il est super :)

by acb 4 you 13/10/2013 23:18



Merci Sophie, c'était une grande première pour moi ce genre de gâteau!



Cenwen 18/11/2012 22:00

Coucou ♥

Il est terriblement superbe ! Quel magnifique gâteau ! Je suis scotchée :)

Merci pour le clin d’œil :)

Les bonnes astuces, comme les bonnes adresses, ça se partage ! ;)

Bonne soirée :)

Bisous ♥

by acb 4 you 19/11/2012 11:11



wahoo, merci beaucoup! Et ton astuce est génial, c'est par hasard que je suis tombée dessus et j'en suis bien contente. Bises et bonne semaine... gourmande!



Christelle Voyage-Culinaire 01/11/2012 18:05

Il est magnifique, tu as de grandes chances d'être choisie à mon avis hi hi Bisous

by acb 4 you 02/11/2012 19:49



cooool!



nadette 31/10/2012 22:08

Bravo Annie, pour ce merveilleux gâteau de saison!!!Bisous à tous.

by acb 4 you 01/11/2012 11:46



Merci Nadette. Bisous