Galette gratinée à la truite, brocolis et bleu

Publié le par by acb 4 you

C’est bientôt la Chandeleur et vous aurez peut-être envie de faire un repas de crêpes ? Je vous propose une idée de garniture pour vos galettes, histoire de changer un peu des habituelles complètes, même si soit dit en passant c’est aussi très bon. Je ne vais pas me lancer dans la recette de la traditionnelle galette au blé noir, j’avoue que j’ai essayé plusieurs fois d’en faire et au final elles étaient trop épaisses et pas forcement meilleures que celles que l’on peut trouver dans le commerce. Il faut avoir le coup de main, que je n’ai pas, pour l’étaler finement, bon on ne peut pas savoir tout faire non plus... Le top du top est de se les procurer dans une boulangerie bretonne mais n’habitant pas en Bretagne je les achète en supermarché fraîches et bio.

Galette gratinée à la truite, brocolis et bleu

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

6 galettes de blé noir (bio)

6 tanches de truite fumée

1 brocoli (environ 500 g)

6 champignons de Paris 

125 g de bleu d’auvergne

150 g de Philadelphia

2 cs de lait

20 g de beurre

Sel, poivre

100 g d’emmental

 

 

Temps de préparation : 20 minutes       Temps de cuisson : 20 minutes

 

1-Lavez le brocoli et les champignons. Détaillez les bouquets du brocoli, le plus petit possible, émincez les champignons. Faites suer les légumes dans une poêle une dizaine de minutes puis ajoutez le lait et les fromages émiettés. Salez légèrement, voire pas du tout, et poivrez.

 

2-Préchauffez le four à 180°c. Beurrez un plat à gratin rectangulaire. Mettez une tranche de truite sur la moitié d’une galette, les légumes aux fromages par-dessus puis roulez la galette. Faites de même pour les autres galettes et placez-les côte à côte dans le plat à gratin. Râpez l’emmental sur les galettes roulées et enfournez pour 20 minutes.

 

 

Bon appétit sans oublier le vote du jour !

 

  macaron

 

 

 

Mots clés : galette blé noir, brocoli, champignon, bleu d'auvergne, philadelphia, chandeleur 

 

     
Rendez-vous sur Hellocoton !        

Partager cet article

Commenter cet article

nadette 25/01/2013 11:55

Une très bonne idée, car pour les faire individuellement ce n’est pas évident et puis ça change...
Bisous

by acb 4 you 25/01/2013 15:04



Merci Nadette. Bonne soirée ;-)



FLaure 25/01/2013 10:14

Une bonne idée pour un repas complet.
Bon vendredi, FLaure

by acb 4 you 25/01/2013 15:03



Exactement! Bon aprem.