Fougasse sardine et olive

Publié le par by acb 4 you

Je finis par décliner une multitude de versions de fougasse en fonction de ce que je mets à l’intérieur. Cela finit par ressembler à une calzone plate ! La base est toujours la même, c’est celle que j’utilise pour ma pâte à pizza. En général d’ailleurs je double les proportions pour en faire deux. C’est que ça plaît bien ces petites choses-là ! En apéro, en entrée ou au dîner accompagnée d’une salade verte, c’est ainsi que nous l’avons mangée, c’est bon comme un parfum de Provence dans son assiette.

 

  fougasse sardine olive a

 

 

Ingrédients 

 

Pour la pâte :

125 ml d’eau tiède

30 g d’huile d’olive

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

250 g de farine de blé type 55

1 sachet de levure du boulanger déshydratée

 

Pour la garniture :

1 tomate

1 boîte de sardines à l’huile d’olive

Quelques olives noires

Thym

Poivre

Parmesan

 

 

Temps de préparation : 1h30      temps de cuisson : 15 à 20 min     

 

1-Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP et programmez-la pour le cycle pour la pâte (1h30)

 

2-Placez le pâton sur une plaque de cuisson farinée. Aplatissez-la en un rectangle au rouleau à pâtisserie.

 

3-Lavez puis coupez la tomate en petits dés. Versez les sardines à l’huile dans une assiette creuse et écrasez-les avec une fourchette pour les réduire en miettes. Etalez les miettes de sardines à l’huile sur la moitié du rectangle de pâte, répartissez les dés de tomates, les olives noires en rondelles, poivrez, parsemez de thym et de parmesan fraîchement râpé.

 

4-Repliez l’autre moitié dessus et passez rapidement le rouleau à pâtisserie. Faites quelques entailles comme sur la photo.

 

fougasse sardine olive b         

 

 

5-Enfournez pour 20 minutes à 220°c.

 

Laissez refroidir un peu avant de couper la fougasse en morceaux puis de déguster avec les doigts devant un bon film ;-)

 

 

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

  En sélection salée :-D

 

fougasse-sardine.jpg

 

 

 

 

 

Mots clés : fougasse, sardine, huile d'olive, olives noires, machine à pain  

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barbara 12/05/2013 14:07

wahouuuu super tentante ta fougasse !!

by acb 4 you 12/05/2013 23:29



Cool :-D



les-voyages-de-gridelle 04/05/2013 19:44

tellement original ta fougasse! j'adore!

by acb 4 you 05/05/2013 23:01



Merci c'est sympa!



afaurore 04/05/2013 15:40

original avec des sardines

by acb 4 you 04/05/2013 18:02



Une boîte de sardines à l'huile et hop, vite fait, bien fait sans mixer ni hacher, c'est pas top ça?


Bises et bon week-end!



Ingrid Lolibox 04/05/2013 11:08

hummm ! ta calzone fougasse donne envie !

by acb 4 you 04/05/2013 17:57



hé, hé, hé, ya plus qu'à ;-)