Fondant au chocolat caramel, noix de macadamia

Publié le par by acb 4 you

Pour ceux qui me suivent vous avez vu rien qu’au titre comment j’ai pu rattraper la brioche mal partie du saucisson brioché lyonnais !  Cela a chauffé sec dans ma petite tête quand je me suis rendu compte de ma bourde (allez voir l’article d’hier si vous voulez connaître le début de l’histoire). No panic, no stress, je me saisis d’une tablette de chocolat caramel, je sors les noix de macadamia, un reste de carrés au caramel et je croise les doigts pour la consistance. Le lendemain donc, ben oui je ne suis pas restée debout toute la nuit non plus, le four a sonné, j’ai mis le gâteau dehors et moi au lit, je reprends le lendemain donc en coupant ce gâteau qui était bien fondant, terriblement craquant… je me dis qu’il serait mieux pour le goûter. Mais c’était sans compter sur les enfants qui ont fait pression pour l’avoir au dessert du déjeuner, après le saucisson brioché ! D’accord, d’accord je cède mais je rajoute un fruit pour me donner bonne conscience… bon allez je fais aussi une sauce au caramel parce qu’avec des poires c’est super bon. Et voilà ce que ça donne.

Fondant au chocolat caramel, noix de macadamia

Ingrédients

 

1 tablette de chocolat caramel Nestlé (170 g) 

125 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

3 œufs

150 g de farine

5 carrés de caramel au beurre salé

1 petite poignée de noix de macadamia (environ 100 g)

 

Facultatif :

½ poire par personne

Sauce au caramel beurre salé

(100 g de sucre, 15 g de beurre salé, 8 cl de crème liquide)

 

 

Temps de préparation : 10 minutes       Temps de cuisson : 25 minutes     

 

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c.

 

2-Mettez le chocolat caramel en morceaux avec 4 cs d’eau dans un saladier puis faites fondre au micro-onde 40 secondes. Attendez quelques instants avant de mélangez. Ajoutez le beurre, le sucre et la farine et fouettez au batteur électrique. Tout en continuant à mélanger, rajoutez les œufs un à un. C’est ainsi que je procèderai pour faire un fondant. Là il se trouve que par la force des choses j’ai tout mis en une fois (de la cuve de la MAP au saladier !).

Coupez les noix de macadamia en 4 et les carrés de caramel en petits morceaux. Incorporez-les à la pâte avec une cuillère.

Versez la pâte dans un moule carré garni de papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes.

 

3-Laissez complètement refroidir (la nuit sur le balcon pour moi). Enlevez du moule et coupez des carrés. Les bords sont moelleux, à garder pour accompagner un thé ou un café (là j’en mange un en écrivant avec un big mug de tisane), le centre est fondant voire coulant.

Fondant au chocolat caramel, noix de macadamia
Fondant au chocolat caramel, noix de macadamia

Vous pouvez vous arrêtez à cette étape, c’est aussi très bon.
Mais pour plus de gourmandises croyez-moi, laissez-vous tenter par quelques lamelles de poires nappées de caramel au beurre salé.
Pour celui-ci c’est très simple, vous faites un caramel bien ambré avec le sucre et 2 cs d’eau. Vous ajoutez le beurre salé hors du feu puis la crème liquide (entière bien sûr). Vous mélangez bien et laissez refroidir en résistant à la tentation de mettre le doigt dedans !

 

Fondant au chocolat caramel, noix de macadamia

Plutôt réussi ce retournement de situation, non ? En tout cas il n’en est pas resté une léchouille!


Mots clés : fondantchocolatcaramelbeurre salénoix de macadamiagâteau , dessert  

Plutôt réussi ce retournement de situation, non ? En tout cas il n’en est pas resté une léchouille !

 

 

 

 

 

Mots clés : fondantchocolatcaramelbeurre salénoix de macadamiagâteau , dessert  

Publié dans Dessert (gâteaux)

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Mélina & Chocolat 26/07/2016 18:10

Ça m'a l'air d'être une pure tuerie !!! J'adore quand c'est fondant comme ça...

By acb 4 you 27/07/2016 00:34

A essayer donc ;-)

LadyMilonguera 23/07/2016 13:34

OMG !!! J'en lècherais l'écran !!!

By acb 4 you 23/07/2016 13:48

Gourmande va ;-) !

fromaget 28/04/2013 11:11

Absolument délicieux ce gâteau Merci pour la recette. Tellement bon que je vais en refaire un la semaine prochaine

by acb 4 you 28/04/2013 23:12



Je suis contente qu'il ait plu à toute la famille! Bonnes vacances! Annie



CuisinetCigares.com 24/04/2013 14:38

Décadent !!!!!!!!!!!

by acb 4 you 24/04/2013 18:11



Assurement......... :-D



pourvospalais 23/04/2013 12:18

pour moi ce sera sans poire, ce dessert est terriblement gourmand !

by acb 4 you 24/04/2013 01:11



C'est aussi bon sans ;-)



Antoine 22/04/2013 20:06

Hou la ce petit coulant est vraiment trop tentant !

by acb 4 you 23/04/2013 00:03



Merci Antoine c'est sympa! Il faut se laisser tenter puis le déguster en écoutant un petit air de Jazz...


Bonne soirée!



Neaira 22/04/2013 17:28

ben pour un rattrapage je trouve ça très réussi ! si tous les loupés pouvaient se finir comme ça ... !

by acb 4 you 22/04/2013 23:58



Merci! ça ne marche pas toujours aussi bien mais cet essai-là s'est super bien transformé!



Nadette 22/04/2013 16:53

Coucou Annie, ah alors là je salive!! j'ai faim!! je craque!! je vais me chercher un carré de chocolat!!quelle merveille après la soupe au cèleri faite hier soir(excellente)cette tuerie au chocolat
est pour moi.Bisous

by acb 4 you 22/04/2013 23:56



Bon appétit alors!



caroline 22/04/2013 14:42

Recette super originale je trouve et très belles photos! Je valide ce post sans hésiter XD

http://www.jesuisbelleetalors.com

by acb 4 you 22/04/2013 23:55



Merci Caroline :-D



FLaure 22/04/2013 12:58

Quelle gourmandise tu nous présentes là. Même sans poire, je craque.
Bonne semaine, FLaure

by acb 4 you 22/04/2013 23:54



Hi hi hi! Je sais c'est tentant et craquant, les enfants en ont eu la bouche ouverte devant leur assiette! La poire allège un peu...


Bonne soirée!