Financiers chocolat aux fèves de cacao et à la menthe

Publié le par by acb 4 you

Et voilà la série des recettes faciles de l’apéritif se termine avec cette note sucrée. Ben oui je n’ai quand même pas servi que du salé à mes invités, il fallait bien une touche sucrée et chocolatée. Il y a aussi eu une note fruitée de framboise mais ce sera pour une prochaine fois. Donc j’avais fait des financiers mais pour changer de ceux que je fais habituellement, grâce à la recette de Nadette, j’y ai ajouté du chocolat avec des fèves de cacao et de la menthe (et j’ai encore quelques tiges qui résistent au froid !).

 

financiers menthe et fève de cacao

 

 

Ingrédients (pour environ 50 petits financiers)

 

3 blancs d’œuf

80 g  d’amandes en poudre

150 g  de sucre glace

50 g  de farine

50 g  de beurre

100 g de chocolat aux fèves de cacao (74% de cacao)

Quelques feuilles de menthe hachées (au couteau pas au mixer)

 

 

Temps de préparation :5 minutes   Temps de cuisson :6 minutes

 

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c. Faites fondre au micro onde le chocolat avec le beurre (30 à 40 secondes) puis mélangez au batteur tous les ingrédients dans un saladier.

 

2-Répartissez à l’aide d’une petite cuillère la pâte dans des moules à petits financiers en silicone puis mettez à cuire 6 minutes dans le four. Comptez quelques minutes suplémentaires si vos moules sont plus grands.

 

3-Laissez refroidir avant de démouler.

 

financiers menthe et fève de cacao 1

 

Le parfum de menthe est subtil et nous a bien plu. Les fèves qui croquent sous la dent aussi. Ils ont été très bons pour accompagner le café de fin soirée… mais désolée pour Clément, Franck et Sylvie, mes convives de cette soirée, ils ont été bien meilleurs le lendemain. Donc je vous conseillerais de les faire la veille pour pouvoir en savourer tout leur moelleux.

 

 

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Mos clés : financier, chocolat, fèves de cacao, menthe, poudre d'amande, blanc d'oeuf  

        
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PEARL 23/12/2012 19:59

Bonsoir
Une belle gourmandises bien alléchante.C'est un accord parfait le chocolat et la menthe, bravo et Joyeuses fêtes!

by acb 4 you 23/12/2012 21:08



Et cela va très bien avec le petit café du midi ;-D Merci et très joyeuses fêtes!



afaurore 22/12/2012 19:21

sympa avec de la menthe

by acb 4 you 23/12/2012 08:21



L'association est bien agréable sous la dent :-D



nadette 22/12/2012 15:38

Coucou,
Hum!!je tenterai c'est une bonne idée Annie comme d'habitude...ouvre ta porte avec délicatesse car 6 petites parts de Sévillan sont accrochées à la poignée.Bises

by acb 4 you 22/12/2012 18:06



Merci beaucoup, je les ai récupérés, ils vont être déguster devant notre petit "home cinema"!



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 22/12/2012 10:45

Ils me plaisent terriblement ces petits financiers...

by acb 4 you 22/12/2012 18:05



Génial!