Financier géant aux myrtilles pour ma maman

Publié le par by acb 4 you

J’avais pas mal de blancs d’œuf dans le frigo sans aucune envie de faire des macarons. Je me rabats donc sur des financiers mais pour changer j’en ai fait un géant en forme de cœur car je l’ai offert à ma maman dimanche dernier. Après avoir vu ceux de Manue ICI j’ai profité de l’occasion pour terminer mon sachet de myrtilles surgelées. Vivement cet été pour pouvoir cueillir des myrtilles sauvages dans la nature ! J’ai conservé ma recette habituelle de financiers mais en y incorporant un beurre noisette. J’ai plusieurs fois entendu dire que le secret de bons financiers résidait dans le beure noisette. Je ne l’avais jamais fait car je trouvais bien pratique de tout mélanger et de ne salir qu’un seul bol et les financiers de Nadette étaient déjà fort bons ! Mais là quand même pour la fête des mères si je pouvais faire un financier encore meilleur ce serait top… donc tant pis pour la casserole supplémentaire à laver, en plus elle est partie au lave-vaisselle, je l’ai fait et ne regrette vraiment pas ! Cela apporte une saveur tout à fait exquise, oui c'est ça exquise...Argh, c'est hyper bon et il faut l'essayer!

 

financier myrtilles 1 

 

Ingrédients 

 

4 blancs d’œuf

100 g  d’amandes en poudre

180 g  de sucre glace

70 g  de farine

150 g  de beurre

1 poignée de myrtilles (surgelées pour moi)

 

 

Temps de préparation : 10 minutes       Temps de cuisson : 25 minutes     

 

Mettez le four à préchauffer à 180°c.

 

Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le brunir légèrement pour avoir un beurre noisette.

 

Mélangez les poudres, les blancs d’œufs et le beurre noisette. Versez dans un moule en silicone en forme de cœur. Parsemez de myrtilles puis enfournez pour 20 minutes. Laissez 5 supplémentaires dans le four éteint avant de sortir le financier du four.

 

financier myrtilles 4

 

 

Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace.

 

 

financier myrtilles 2

 

 

 

 

Mots clés : dessert, gâteau, poudre d'amande, blanc d'oeuf, myrtille,  financier, myrtille

Publié dans Dessert (gâteaux)

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barbara 04/06/2013 10:10

miaaaaaaaam avec des myrtilles c'est trop trop bon, exquis oui c'est tout à fait le mot !! bises

by acb 4 you 04/06/2013 22:07



Exquis! Ce sont les enfants qui s'amusent à me dire ça quand iils veulent rivaliser en compliments!


-C'est bon?


-Non maman ce n'est pas bon, c'est exquis!


Et là j'ai le sourire jusqu'aux oreilles :-D



CuisinetCigares.com 30/05/2013 22:55

Ahhh les financiers .... mon dada pour écouler les blancs ^^
Après avoir fait le financier géant aux fraises, j'ai réalisé l'autre jour le financier dans une terrine !! une tuerie que je partagerai bientôt sur le blog ;-)
Tiens parce que c'est toi : encore une astuce pour écouler les blancs : le gâteau au chocolat et courgettes (à mettre sur mon blog également, j'ai du retard !!)
Et en attendant, ton financier me fait méchamment de l'oeil !! je craque face à tant de gourmandise, et superbe la forme !
Bises, @ très vite, Sandy

by acb 4 you 31/05/2013 23:19



Ouh j'ai hâte de voir tes prochains articles! Moi aussi j'écoule mes blancs en financiers ou macarons et parfois gâteau lorrain.


Bises Sandy!


Annie



MG 30/05/2013 16:36

Ça alors c'est si simple que ça les financiers ?
les bancs d'oeufs se gardent bien ?

by acb 4 you 30/05/2013 21:56



Et oui tout simple, tu n'as pas suivi les débuts du blog toi.... c'était l'un des premiers articles ;-)


Les blancs se gardent quelques jours au frais (3 à 4) et tu peux même les congeler, c'est ce que je fais dans des petites boites en plastique c'est nickel. Par contre il ne faut pas les
décongeler au micro onde!


Bises


Annie



afaurore 30/05/2013 12:54

une tuerie!!

by acb 4 you 30/05/2013 21:53



En quelque sorte oui! Ce qui a été marrant c'est la réaction des gens après l'avoir goûté c'est comme s'ils avaient été surpris que ce soit aussi bon!



Neaira 30/05/2013 10:19

le beurre noisette c'est un poil plus long à faire mais c'est tellement meilleur ^^ Elle a du être contente ta maman ^^

by acb 4 you 30/05/2013 21:49



Juste un poil, je ferais comme ça maintenant. Ma mère était contente oui, nousétions juste un peu trop nombreux dessus!