Far breton

Publié le par by acb 4 you

Aujourd’hui je participe au tour à la mer de miss cuisine. Je vous invite donc à embarquer avec moi vers la Bretagne, un petit coin de la France que j’affectionne tout particulièrement. Je n’en connais pas tous ses recoins loi de là, mon lieu de prédilection se situe vers le Golfe du Morbihan sur la presqu’île de Rhuys. La liste de tous les petits plaisirs gourmands bretons est longue mais il y en a un qui revient chaque été, voire plusieurs fois parfois, c’est le far. C’est la tradition dans la maison où je vais, gentiment invitée avec ma tribu chaque année ;-), à chaque arrivée un far est préparé. Alors si nous sommes nombreux à venir mais de manière décalée, cela en fait plusieurs ! Ma copine n’aime pas les pruneaux alors là-bas il fait sans mais à la maison on les aime bien, et ceux qui n’aiment pas les laissent de côté et puis c’est tout, donc j’en mets quelques uns. Vous pouvez aussi faire ce far avec du lait entier il n'en sera que plus onctueux ou remplacer les pruneaux par des pommes. Attention à utiliser du beurre demi-sel car en Bretagne le beurre doux ça n’existe pas !

 

  far a

 

Ingrédients

 

200 g de farine

150 g de sucre

4 œufs

75 cl de lait

70 g de beurre demi-sel

Rhum

12 pruneaux d’Agen

 

 

far b1

 

 

 

Temps de préparation : 10 minutes   Temps de cuisson : 40 minutes

 

Mettez les pruneaux à tremper dans de l’eau.

 

Préchauffez le four à 180°c

 

Mettez la farine dans une jatte, y faire un puits. Versez le sucre puis ajouter les œufs. Mélangez au batteur.

 

Faites chauffer le lait et le beurre puis versez sur votre mélange petit à petit. Parfumez avec un peu de rhum.

 

Beurrez largement un moule, placez-y les pruneaux et versez la pâte du far.

 

 

 far b

 

 

 

Faites cuire 40 minutes environ, un peu moins si vous êtes adepte des centres de gâteau peu cuits. Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.

 

 

 

Alors on se le fait ce tour à la mer?

 

   un tour à la mer

 

       

Ces 2 superbes photos ne sont pas de moi mais de mon ami Gilles que je remercie chaleureusement pour ses précieux conseils en matière de photographie. Le mode manuel n'est pas encore parfaitement maîtrisé mais au moins je connais l'utilisation de tous les boutons ou presque!  

 

  

  un tour à la mer 1

 

 

 

 

Ce beau ciel bleu ne vous fait pas rêver? Qui a dit qu'il pleuvait tout le temps en Bretagne? C'est pas nous, c'est pas nous ! moi je dis vivement les prochaines vacances d'ETE!

 

 

 

 

Mots clés : gâteau, dessert, flan, far, bretagne, pruneau  

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hotel sud marocain 26/07/2013 11:54

hummmm ça donne envie, c'est la seule façon ou j'apprécie de manger des pruneaux !! bises

by acb 4 you 29/07/2013 10:53



Oh alors il faudra revenir me voir quand j'aurais fait ma recette de croustillant gascon! Il vaut aussi le détour avec ses pruneaux d'Agen!



Sophie 20/05/2013 14:33

Les baies de Goji ne sont pas du tout comme les Cramberies, sauf la couleur peut-être. Les baies de Goji ne sont pas acidulées, presque pas sucrées. Du coup tu me donnes l'envie de tester le Far
aux Cramberies... Coquine ;-)

by acb 4 you 20/05/2013 23:07



Ah, ah, ah, gourmande va!



Neaira 20/05/2013 11:45

et non il ne pleut pas tout le temps ! c'est même en Bretagne que j'ai pris mon plus mémorable coup de soleil (la petite brise marine c'est terrible pour ça >

by acb 4 you 20/05/2013 23:06



Et oui c'est traitre tout comme le ciel légèrement voilé en bord de mer!



Sophie 19/05/2013 19:17

Il est superbe ton Far et tes photos aussi.

by acb 4 you 19/05/2013 23:49



Merci Sophie, le tien est original avec des baies de Goji, je n'en ai jamais mangées. Cela ressemble à des carnberries?



CuisinetCigares.com 19/05/2013 10:16

Coucou Cathy !!
Pas besoin d'être abonnée à la News, c'est devenu une habitude journalière .... et toujours un moment de bonheur à regarder et lire ! alors me voilà à nouveau ma "Petite Sorcière bien Aimée"
....
Tout comme toi j'adore la Bretagne, mai çà fait loin ... depuis l'Alsace ;-) Ce qui ne nous a pas empêché de faire le tour de la Bretagne par la côte et même un séjour sur le Mont St Michel (Oh
pardon, ce n'est plus la Bretagne !!) de séjourner à l'extrême de la France dans le village de Le Conquet, de visiter l'Ile de Sein, de passer de superbes vacances sur la presqu'Ile de Crozon, et
j'en oublie ... bref je rêve d'y retourner ... pour y avoir déguster les meilleurs fars, les plus indécents kouign aman, les crêpes les plus gourmandes ... et j'en passe aussi !!! J'adore ce "pays"
^^
J'ai également réalisé un far (çà date...) dont voici le lien :
http://www.cuisinetcigares.com/article-le-far-breton-ou-farz-forn-moelleux-et-dore-103067977.html
Le tien me donne bigrement envie d'en refaire ... et toujours ces belles photos ...
Bon j'arrête de monopoliser, je te souhaite un très bon dimanche, le soleil est à nouveau parti, le froid revenu ...
Bises, Sandrine

by acb 4 you 19/05/2013 23:46



Bonsoir Sandy, ici c'est Annie (pas Cathy ;-)) du pays des enfants endormis! C'est vrai que je réponds tardivement à mes commentaires une fois que je suis tranquille et juste avant d'éteindre
l'ordi.


J'y suis allée 2 fois au Mont Saint-Michel et j'ai beaucoup aimé. Cela fait 20 ans que je vais dans ce même coin de Bretagne mais je connais un peu la côte de granit rose. Par cntre je ne connais
pas du tout le finistère.


Je vais aller voir ton far mais j'aime bien ma petite recette donnée par une patiente de mon chéri il y a bien longtemps maintenant!


Bises et à demain alors ;-)


Annie