Curry de poulet aux légumes et lentilles blondes

Publié le par by acb 4 you

Voilà une recette que j’ai réalisée il y a quelques temps déjà et que je n’avais pas encore publiée, je ne sais pas pourquoi d’ailleurs, trop de choses en attente peut-être ? Grâce à ma belle-sœur qui habite à Singapour je suis approvisionnée en pâte de curry vert. Je ne connaissais pas et je ne l’ai découverte qu’en début d’année. Qu’est-ce-que c’est bon et parfumée par contre ça arrache aussi très fort ! Le sachet me fait plusieurs plats alors que là-bas il ne sert qu’une fois !!!  

J’avais trouvé cette recette de curry de légumes aux lentilles dans un livre de recettes végétariennes que les enfants m’avaient pris à la bibliothèque et si j’avais bien noté les ingrédients je n’avais pas pris le nom de l’auteur… oups si la recette dit quelque chose à quelqu’un je m’empresserai de rectifier cette erreur.

La recette mentionnait du basilic thaî que j’ai remplacé par de la coriandre et j’ai ajouté des morceaux de poulet pour en faire un plat complet. J’A-DORE !!!

 

  Curry de légumes aux lentilles et au poulet 2

 

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

 

300 g de filet de poulet

250 g de lentilles blondes

400 ml  de lait de coco bio

1 poivron rouge

250 g de pois gourmands

1 petite aubergine

200 g de petits pois

1 (ou 2) cc de pâte de curry vert

1 tablette de bouillon de poule bio

1 bâton de citronnelle

Coriandre

Sel, poivre

 

  Curry de légumes aux lentilles et au poulet

 

 

Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 60 minutes    

 

Faites cuire les lentilles pendant 30 minutes dans 2,5 fois leur volume d’eau et la cuillère à café de pâte de curry vert.

 

curry-de-poulet-aux-lentilles-5911.JPG

 

 

Versez le lait de coco dans une casserole et faites le chauffer doucement. Délayez la tablette de bouillon de poule.

Vous pouvez ajouter une 2ème cuillère à café de pâte de curry vert si vous aimez vos plats épicés.

 

Lavez vos légumes, hachez la partie charnue de la citronnelle, coupez le poivron en lanières, taillez les pois gourmands en biais, écossez les petits pois et coupez l’aubergine en petits dés.

Ajoutez les légumes au fur et à mesure dans le lait de coco frémissant.

Terminez par les filets de poulet coupés en lanières (avec des ciseaux de cuisine c’est pratique).

Faites cuire 20 minutes. Les légumes sont cuits mais encore croquants.

Ajoutez les lentilles, laissez doucement frémir encore 5 minutes, c’est prêt.

 

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud dans des bols avec de la coriandre ciselée.

 

Curry de légumes aux lentilles et au poulet 1

 

 

 

 

 

Le voyage culinaire a plu à la team d'hellocoton :-D

 

curry-de-poulet-lentilles.jpg

 

 

 

 

Mots clés : curry , pâte de curry vert, poulet, lait de coco, citronnelle, poivron , aubergine, pois gourmands, petits pois, plat principal  

Publié dans Avec de la viande

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Nadette 05/08/2013 15:09

Coucou Annie, Hum ça donne envie de gouter car c'est assez surprenant tout ce mélange de saveurs!!!mais on te fait confiance, jamais déçue en testant tes recettes bien au contraire...Belle journée.

by acb 4 you 06/08/2013 00:00



Merci Nadette!


C'était effectivement surprenant mais tellement bon que je la refais assez souvent cette recette!


Bonne nuit!



Isa gourmandiz 03/08/2013 10:43

Un délice, j'adore tout ce qui est petite soupe asiatique. Et féléicitations pour la photo, on y plongerait! Tres beau week end à toi!

by acb 4 you 05/08/2013 13:15



Merci Isa!


Belle semaine!



les-voyages-de-gridelle 02/08/2013 20:06

il a l'air sublime ce curry! j'adore!

by acb 4 you 03/08/2013 01:09



Merci Gridelle! Un autre voyage en perspective ;-)



CuisinetCigares.com 02/08/2013 18:06

Ah oui que c'est bon tout çà et oui que çà arrache tout comme la pâte de curry rouge !!! le dernier qu'on a mangé à la maison était un curry de crevettes (parfumé avec des feuilles de combava) ...
excellent !! ta version à la citronnelle .. Hmmm et avec un petit bouquet de basilic thaï ... Miam !
J'adore ces cuisines d'Asie ! mais je n'en fais plus autant :(
Bises bises et @ très vite
Sandy

by acb 4 you 03/08/2013 01:08



Le combava, jamais goûté encore celui-là. Pourtant je le vois partout sur le net mais en rayon près de chez moi nada! Flûte alors, c'est comme le basilic thaï!


Pourquoi tu en fais moins? Tu me diras à la maison c'est par période, à un moment je faisais un bouillon thaï chaque semaine!!!


Bon we Sandrine!


Annie



Nadia / Objectif Zéro Miette 02/08/2013 16:32

J'en ai l'eau à la bouche! Ça a l'air super bon...

by acb 4 you 03/08/2013 01:05



miam, slurp, mouiii.... j'étais septique sur l'aubergine au début avec le lait de coco amis c'était divin! A essayer Nadia ;-)


Bises


Annie



afaurore 02/08/2013 15:19

un plat bien coloré

by acb 4 you 03/08/2013 01:04



coloré et haut en parfums ennivrants!



LeeYaa 02/08/2013 14:57

savoureux ce curry de poulet, j'en ai justement fait un ce midi :)

by acb 4 you 03/08/2013 01:03



Les grands esprits se rencontrent ;-)


J'aime beaucoup ce genre de plat!



lustine 02/08/2013 12:54

extra

by acb 4 you 03/08/2013 01:02



merci :-D



Géraldine 02/08/2013 10:40

Hummm que ça à l'air bon. Bonne journée.

by acb 4 you 03/08/2013 00:58



Oh oui ça l'était mais il n'y en a plus!


Bonne nuit et bon we!