Cupcake sapin à la cannelle et gingembre confit

Publié le par by acb 4 you

Comme les années précédentes (au moins 2 déjà) monsieur R a pu fêter son anniversaire à l’école. Cette fois-ci nous avons laissé de côté les pirates et leur bateau (voir ICI) pour rester dans le thème de Noël. Ce petit a des idées bien arrêtées et il voulait des « pomcakes » pour sa classe. Qu’est-ce-que c’est que cette invention encore ? Rien de particulier en fait c’est simplement qu’il s’embrouille dans la prononciation entre les cupcakes (petits gâteaux avec de la crème dessus) et les pancakes (crêpes épaisses et moelleuses), pas facile même à 5 ans. Il nous fait beaucoup rire avec ça puisque du coup il appelle les 2 de la même façon.  

C’est moi qui lui ai suggéré de les faire verts comme des sapins, l’idée lui a plu et il me les a réclamés quotidiennement jusqu’au jour J. C’était donc parti pour 30 cupcakes, un pour chacun des enfants plus la maîtresse et son ATSEM. Pour eux je les ai faits nature, autant ne pas prendre le risque que ses petits camarades n’apprécient pas le gingembre et la cannelle. Mais comme il me restait de la pâte j’en ai fait 3 plus gros parfumés comme je les aime.

Cupcake sapin à la cannelle et gingembre confit

Ingrédients (pour 36 petits ou 18 gros cupcakes)

 

4 œufs

200 g de beurre mou

200 g de sucre

200 g de farine

2 cs de cacao

¼ cc de bicarbonate de soude

Gingembre confit

2 cc de cannelle

 

Pour la crème

250 g de mascarpone

180 g de chocolat blanc à pâtisser

Colorant vert

 

Billes de couleur, flocons en sucre 


 

Préparation : 30 minutes     Cuisson : 18 minutes   

 

Faites préchauffer le four à 180°c.

 

Mettez dans un saladier le sucre et le beurre mou.

Fouettez au batteur pour avoir un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs en mélangeant bien entre chaque ajout.

Versez la farine en pluie puis mélangez de nouveau.

Ajoutez le bicarbonate, la cannelle et le gingembre confit coupé en petits dés et mélangez doucement.
Mettez à cuire 18-20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille à température ambiante.

 

Pendant ce temps faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Fouettez le mascarpone et versez le chocolat blanc fondu progressivement tout en continuant de fouetter.

Ajoutez le colorant vert jusqu’à obtention de la teinte souhaitée.

Réservez au frais le temps que les cupcakes refroidissent.

Mettez la crème dans une poche à douille et garnissez les cupcakes en faisant un cône pour rappeler la forme d’un sapin.

Décorez de billes de couleur (au rayon pâtisserie en GMS) et poudrez de sucre glace pour imiter la neige.

Cupcake sapin à la cannelle et gingembre confit


Voici le plateau d’anniversaire qui a été emmené en classe. Il n’y en a qu’un camarade qui n’a pas aimé la crème, les autres en auraient bien pris 2…

Cupcake sapin à la cannelle et gingembre confit

Ma recette était en sélection sur Libéfood, chouette!

 

cupcake-sapin.jpg

 

 

 

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emi 28/12/2013 16:02

merci pour ces recettes, ma fille aime particulièrement vos cupcake surtout les sapins ... à bientôt

by acb 4 you 30/12/2013 10:21



Je suis ravie que mes recettes vous plaisent ainsi qu'à Zélie! C'est aussi le prénom de la filleule de mon mari, une petite fille bien espiègle ;-)


Joyeuses fêtes Emi !



Co 21/12/2013 20:27

Ils sont vraiment magnifique et la classe a du se régaler je suis sûre.
Bonne soirée
Co

by acb 4 you 22/12/2013 22:45



Ils en voulaient un 2ème! Je n'avais pas de taille intermédiaire, les muffins étaient gros gros je trouve...


Bonne nuit!


Annie



Juliette 19/12/2013 02:18

Super sympas tous ces petits sapins, les copains ont du être contents ! On dit quoi : "merci maman!!!"

afaurore 18/12/2013 23:15

magnifique!!!

Nadette 18/12/2013 21:36

Ils sont trop beaux ces pomcakes(trop mignon de les avoir nommés comme cela)je l'imagine bien "Monsieur R" frimer devant ses copains "ma Maman elle, elle fait de très beaux gâteaux +++plein
d'autres choses "Merci pour l'invitation, cet après-midi, je me suis régalée chant + danse avec tes artistes!!!c'était une merveille, dommage je suis partie avant la fin du cours car j'avais mes 2
heures de gym...ta pitchounette doit être épuisée après 1h30 de cours c'est intense. Mais bravo elle est très sérieuse. Bises, bonne soirée.

by acb 4 you 19/12/2013 01:44



C'était la course mais c'était bien sympa.


La Pitchounette était fatiguée à la fin... come tous les mercredis!


Bises Nadette!



lydie 18/12/2013 11:11

Magnifique réalisation ! Bises

LadyMilonguera 18/12/2013 11:11

Jolis ces cupcakes...

Cuisinons En Couleurs 18/12/2013 10:29

Ils sont trop choupis ces petits sapins!

by acb 4 you 19/12/2013 01:43



Merci bien!



cuisinetcigares 18/12/2013 09:56

Ohhh ! Mon beau sapin ... allez les enfants, on chante la suite .. ! lol !
Mais ils sont où les cadeaux SOUS les sapins ??? hey môman, t'as zappé l'essentiel !!! bon tu te rattraperas le 24 au soir ;-)
Bises et bravo, vous allez n'en faire qu'une bouchée .. par sapin ! :D
Sandy

by acb 4 you 19/12/2013 01:43



Une bouchée oui pour les petits, pour la version des grands il faut ouvrir très très grand la bouche alors... et je ne suis pas Scoubi.... je préfère savourer lentement ;-)


Bisous et bonne nuit!