Crumble vanillé pommes et mirabelles

Publié le par by acb 4 you

Je commence la semaine par une note sucrée avec le dessert number one des enfants à savoir le crumble. Oh ils aiment aussi les glaces, les muffins, les crêpes, les gaufres etc… mais ils ont un faible pour les crumbles ce qui n’est pas mal du tout pour leur faire manger un bon plein de fruits ! Même les plus récalcitrants à certains fruits finissent par les goûter et les apprécier quand ils sont mélangés et présentés ainsi. Je pense à mon aîné qui dit ne pas aimer les fruits rouges (sauf les fraises), à ma pitchoune qui dit ne pas aimer les bananes et à mon ptit dernier qui dit ne pas aimer l’ananas. Pour ma choupette c’est super facile elle aime TOUS les fruits, c’est une sacrée gourmande celle-là ! Je vous entends déjà, elle est comme sa mère, ben oui et je crois qu’elle a aussi hérité du côté « loisirs créatifs » et « lectrice assidue » !  

Ce crumble a été réalisé l’année dernière avec les mirabelles du jardin de mon beau-frère. Cette année malheureusement le mirabellier n’a quasiment rien donné et nous étions en vacances pour empêcher les oiseaux de grailler le peu qu’il y avait. Tant pis il faudra attendre l’année prochaine pour pouvoir faire de nouveaux pots de confiture mirabelle à la verveine car c’est un délice.

 

   crumble aux mirabelles a

 

 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

 

700 g de mirabelles

2 pommes

3 cs de sucre

1 gousse de vanille de Madagascar

150 g de beurre mou

100 g  de sucre

180 g de farine

 

 

Temps de préparation : 30 min     temps de cuisson : 30 min    

 

Passez les fruits sous l’eau.

Pelez, épépinez les pommes puis coupez-les en 4.

Coupez les mirabelles en 2 puis enlevez les noyaux.

Faites fondre dans une sauteuse 50 g de beurre puis ajoutez les quartiers de pommes, les mirabelles, les 3 cs de sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dont vous aurez gratté les grains avec la pointe d’un couteau.

Laissez compoter 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

 

crumble aux mirabelles b

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.

 

Pendant ce temps préparez la pâte à crumble en mélangeant avec les doigts le beurre restant (soit 100 g), le sucre et la farine.

Vous obtenez une pâte grumeleuse et sablonneuse.

 

crumble aux mirabelles c 

 

 

Mettez les fruits cuits dans un grand plat à gratin avec les morceaux de la gousse de vanille.

Emiettez la pâte à crumble sur le dessus puis faites cuire au four 30 minutes.

 

crumble aux mirabelles d

 

 

Laissez refroidir avant de déguster, si, si c’est meilleur froid !

 

Les mirabelles peuvent se congeler très facilement. Vous les lavez, les coupez en deux, les dénoyautez puis vous les placez dans un sac à congélation.

Vous pourrez réaliser ce crumble sans décongélation préalable des mirabelles en les faisant cuire dans le beurre. Elles décongèleront en rendant un peu d’eau mais qui sera vite évaporé.

 

 

D'autres recettes avec des mirabelles: 

 

amandine aux mirabelles 1 confiture de mirabelles à la verveine mirabelle en financier 2

         Amandine aux mirabelles                   Confiture de mirabelles                            Mirabelle en financier 

                                                                à la verveine citronnelle

 

 

 

 

Mots clés : dessert, crumble, gâteau, pomme, mirabelle, vanille de Madagascar, dessert, crumble, gâteau, mirabelle, pomme, vanille de Madagascar      

Partager cet article

Commenter cet article

la fourmi Elé 20/09/2013 18:35

Un vrai régal ce crumble, avec des petites prunes!! ça a dû être top!

by acb 4 you 20/09/2013 22:12



Ah oui c'était bien bon. J'aime beaucoup ces petites prunes toutes dorées!


Bonne soirée et à bientôt j'espère ;-)



cuisinetcigares 16/09/2013 22:32

Bon ben on va finir par connaître le petit nom de chacun ... ;-) et toi c'est comment ???
En tout cas difficile de résister à ton crumble !! et de surcroît aux mirabelles et à la vanille ! Quelle délicieuse idée !
Merci Annie et belle soirée
Sandy

by acb 4 you 18/09/2013 00:05



Moi c'est Chef! Je plaisante ;-) mon prénom est déjà court alors je n'en ai pas à part môman...


Bises



afaurore 16/09/2013 20:41

un délice!!

by acb 4 you 16/09/2013 21:57



Yes!!



Lucile 16/09/2013 20:12

Ooooh !!
Je n'aime pas les mirabelles mais là... tu me fais complètement craquer, miam

by acb 4 you 16/09/2013 21:55



Vrai? Le coup du crumble marche aussi avec les grands parce qu'avec les enfants c'est nickel pour leur faire manger ce qu'il n'aime pas trop ;-)


Bises Lucile



sotis 16/09/2013 17:41

oh qu'il est appétissant ce crumble, j'y plongerai bien ma petite cuillère!!!

by acb 4 you 16/09/2013 21:54



Malheureusement il n'y a pas eu de restes!



delice 16/09/2013 17:37

une recette de saison qui ne manque pas de gourmandise

by acb 4 you 16/09/2013 21:53



Merci c'est gentil :-)



lydie 16/09/2013 14:11

Très joli crumble de saison ! Bises

by acb 4 you 16/09/2013 21:53



Merci :-D



Nadette 16/09/2013 09:32

Hum je salive d'avance!!!je suis comme toi et Noémie!!!j'aime tout...sympa ton crumble (j'adore en ++avec ces petites merveilles jaune..trop bon)pour moi ayant un invité ce midi je fais une tarte à
la reine claude, pas mal non plus..Bises.

by acb 4 you 16/09/2013 21:52



Noémie aime plus de fruits que moi! Les kiwis je ne les apprécie pas trop!


Moi aussi j'ai fait une tarte aux reine claude mercredi, elle était super bonne, j'ai bien noté tous les ingrédients pour pouvoir la refaire et la partager... lorsque j'aurai récupéré mon
appareil photo!


Bisous