Croque épinard et truite fumée

Publié le par by acb 4 you

Bonjour, comment allez-vous aujourd’hui ? Je vous propose une idée de déjeuner simple et rapide à la façon d’un croque-monsieur avec des épinards et de la truite fumé (moins onéreux que le saumon fumé). Les enfants ont débarqué de l’école à midi et par l’odeur alléché se sont écriés « mais qu’est-ce-que ça sent bon ici ! ». Déjà ça fait vraiment plaisir et puis surtout ils ont adoré. Pour une fois le déjeuner s’est à peu près passé dans le calme, trop occupés qu’ils étaient à couper leur croque !

 

 

croque épinard truite   

     

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

6 grandes tranches de pain (fait maison pour moi)

6 tranches de truites fumées

500 g de pousses d’épinard frais

10 cl de crème semi-épaisse légère

2 cuillères à soupe de maïzena

10 g de beurre

Emmental

Sel, poivre

Muscade râpée

 

 

Temps de préparation : 20 min      temps de cuisson : 5 min

 

1-Préchauffer votre four à 220°c.

 

2-Faites fondre le beurre dans une grande casserole et mettez à réduire les épinards pendant 10 à 15 minutes. Salez, poivrez puis ajoutez la crème et la muscade. Mélangez bien.

 

3-Ajoutez la maïzena en pluie sans cessez de tourner. Cela va absorber l’excédent d’eau de cuisson et faire une sauce crémeuse. Laissez cuire quelques minutes.

 

4-Disposez sur une plaque de cuisson les tranches de pain. Mettez sur chaque tranche de pain, une tranche de truite fumée, une couche d’épinards à la crème puis des lamelles d’Emmental.

 

5-Enfournez votre plaque pour 5 minutes en position haute, juste pour faire fondre et légèrement griller le fromage.

 

    croque épinard truite 1

 

 

Nous avons vraiment beaucoup aimé ! J'avais coupé des tranches plus petites pour les enfants et un croque par personne a été suffisant. Une idée à garder, c’est sûr j’en referai !

 

 

 

     Retrouvez mes croques dans la sélection ci-dessous

jouez-la-comme-Schubert--truite-.jpg 

 

 

Mots clés: croque, tartine, pain, truite fumée, épinard, Emmental 

 

 

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cuisinetcigares 17/09/2013 21:18

C'est original ...
Voilà donc où a fini le poisson pêché par Mr Cigares ... ! lol !

by acb 4 you 18/09/2013 00:06



Un requin rose... c'est original aussi !



Anonyme 04/10/2012 10:26

Alors nous on a testé ces croques atypiques, et bein c'était une tuerie! Les garçons de 7, 11 et 44 ans ont adoré, et ils ont en même repris! Hé hé... Merci Annie :-)

by acb 4 you 04/10/2012 10:34



Mais de rien ;-) c'était avec plaisir!