Crêpes au lait Ribot

Publié le par by acb 4 you

Tout comme les pancakes qui étaient bien moelleux (clic) ces crêpes au lait Ribot sont une merveille. C’est en les voyant  chez Royal Chill que je me suis décidée à enfin acheter du lait Ribot. Et j’ai très bien fait, ce lait fermenté est une très belle découverte. Cela ressemble à un yaourt liquide ce qui est normal puisque c’est un lait fermenté mais il ne contient pas les mêmes ferments sinon ça s’appellerait yaourt ! Ces crêpes sont légères et moelleuses, elles sont rapides à faire puisque leur réalisation ne nécessite pas de temps de repos, je vous les recommande chaudement pour demain !  

On fait sauter les crêpes pour la Chandeleur mais rien ne vous empêche de les faire tout au long de l’année pour le plaisir des grands et des petits. Nous les avons dégustées avec une pâte à tartiner maison mais comme dirait mister R qui m’a aidé à la préparer... C’est un secret... Parce que c’est vous je veux bien vous la révéler mais il vous faudra attendre demain !

Crêpes au lait Ribot

Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes)

 

150 g de farine bio T65

150 g de farine semi-complète bio T110

4 œufs

55 cl de lait bio

37,5 cl de lait Ribot

1 cs de rhum Négrita (facultatif)


 

Préparation: 5 minutes          Cuisson: 3 minutes par crêpe

 

Cette pâte à crêpes peut être réalisée au blender. 

 

Versez les laits et le rhum puis les œufs.

Ajoutez progressivement les farines.

Mélangez bien pour avoir une pâte à crêpes bien lisse.

 

Si vous préférez la réaliser dans une terrine vous faites le contraire.

Mettez les farines et les oeufs au centre.

Mélangez au fouet puis versez les laits progressivement sans faire de grumeaux.

 

Faites chauffer la poêle à crêpes avec un peu de beurre et c’est parti pour quelques minutes de cuisson, 1 à 2  de chaque côté.

Pensez bien à beurrer la poêle entre chaque crêpe, à l'aide d'un essuie tout c'est pratique.

Crêpes au lait Ribot
Crêpes au lait Ribot
 
Le plus dur est de toutes les faire cuire sans en piquer une au passage...

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Céline (Comme une envie de) 30/01/2016 13:47

Ces crêpes doivent être vraiment sublimes !! Je note la recette pour mardi :)

cuisinetcigares 01/02/2014 15:12

Je constate que nous avons presque toutes le même problème pendant la cuisson ... ;-) difficile de résister ...
Ahh le fameux lait ribot : eh oui, il fait de petits miracles dans nos gâteaux ... :D
Bon week end gourmand ... c'est plutôt bien parti ... euh party ... crêpes ! lol !
Sandy

by acb 4 you 01/02/2014 15:51



Il va quand même que j'en refasse demain pour ma puce qui vient de rentrer!!!


Bises



La médecine passe par la cuisine 01/02/2014 09:08

Mon Annie, j'aimerais bien m'inviter chez toi avec mes trois chocolatines. Nul doute que tu aurais des goûteuses/dévoreuses accomplies pour tes crêpes. Je t'embrasse.

by acb 4 you 01/02/2014 15:50



Je n'en doute pas et cela ferait une chouette ambiance 7 enfants à la table du petit-déj!!! Pourquoi pas en vacances cela nous arrive souvent!


J'espère que ce week-end sera plus cool pour toi avec ton amie. Bisous



LadyMilonguera 01/02/2014 08:23

Elles sont bien appétissantes tes crêpes !

by acb 4 you 01/02/2014 15:49



Ouiiiiiiiiiiiii !