Crème d’avocat en verrine

Publié le par by acb 4 you

Et une rentrée scolaire de plus ! C’est le premier jour de collège de mon aîné, la dernière année de maternelle de mon dernier, cela fait tout drôle… Le temps passe bien trop vite et on ne le dira jamais assez "Carpe diem" il faut profiter de chaque instant présent car on ne sait pas de ce que demain sera fait.  

Et pour illustrer cet intermède philosophique de quelques secondes justement nous avons profité de nos amis pendant ce mois d’août. Puisqu’il a fait beau et chaud nous avons pu prendre un apéritif dînatoire sur la terrasse. Les parents, nous donc,  tranquillement installés autour d’un verre en plein air et les enfants autour de la malle à déguisement à jouer aux princesses ou à s’imaginer en héros de BD.

Dans les jours à venir je vous présenterai ce que j’ai préparé, ça pourra toujours servir pour un futur été indien... On peut toujours rêver ! Et pour commencer voici une crème d’avocat présentée en verrine. Il s’agit d’une sorte de guacamole enrichi de crème mais qui finement mixé le rend très léger, cela fond en bouche ! Les tomates en dés apportent du croquant et de la fraicheur à cette verrine. 

 

crème d'avocat en verrine a 

 

 

Ingrédients (pour 12 petites verrines)

 

1 avocat mûr

Le jus d’un demi-citron vert

20 cl de crème semi-épaisse légère

½ cc de cumin

½ cc de paprika

Tabasco

1 petite tomate

Poivre du moulin

Une tige de coriandre

 

crème d'avocat en verrine b

 

 

Temps de préparation : 15 minutes

 

Mettez la pulpe de l’avocat, le jus de citron, la crème, le cumin, le paprika et quelques gouttes de Tabasco dans le bol d’un blender.

Mixez quelques secondes pour obtenir une crème bien lisse.

 

Répartissez la crème d’avocat dans des verrines (6 grandes ou 12 petites). Si la crème est trop épaisse, allongez-la avec du jus de citron.

 

Lavez la tomate et coupez-la en tout petit dés.

Mélangez les dés de tomates avec du poivre et mettez une cuillère de ce mélange sur la crème d’avocat.

 

Décorez avec une feuille de coriandre et réservez au frais.

 

 crème d'avocat en verrine c

 

 

C'était très bon, à essayer avec un petit oignon frais pour la prochaine fois. Le sel est facultatif, moi je n'en ai pas mis.

 

 

 

 

  Photo Doisneau

 

 

 

 

Bonne rentrée à tous!

Petits ou grands

écolier ou pas.

 

 

 

 

Mots clés :verrine, apéritif, entrée, avocat, cirton vert, tomate, cumin, paprika, végétarien, coriandre, tabasco ,  verrine, entrée, apéritif, avocat, crème, tomate

Partager cet article

Commenter cet article

Justine 24/03/2014 17:23

Très sympa cette recette de verrine !

varionsnosplaisirs 15/12/2013 12:42

Super toutes ces idées de verrines pour Noël !
Bravo :)
Si tu as le temps je jeter un petit coup d'oeil à mon tout premier blog, tu es bienvenue !

A bientôt j'espère,
Marie

by acb 4 you 15/12/2013 23:26



Ravie que ça te plaise et je viens voir!


Bonne soirée


Annie



Nadette 05/09/2013 22:42

Coucou Annie, c'est la rentrée et ça fait grand plaisir de te retrouver, merci pour ces belles couleurs, j'adore le guacamole, je tenterai le tien. Bisous.

by acb 4 you 06/09/2013 22:43



Des couleurs d'Amérique du Sud! Ce sont des maniques que ma belle-soeur m'a rapportées d'Argentine!



gridelle 04/09/2013 18:09

pour un apéritif réussi c'est parfait!

by acb 4 you 04/09/2013 22:44



Merci c'est sympa!



cuisinetcigares 04/09/2013 01:17

Une petite douceur dans ce monde de .... saveurs ! hé hé :)
Douce nuit, Sandy

by acb 4 you 04/09/2013 22:39



L'oiseau de nuit est de retour dis-moi ;-)


Bisous



lydie 03/09/2013 21:46

Belles verrines !

by acb 4 you 03/09/2013 23:44



Thanks



Géraldine 03/09/2013 13:48

Ca à l'air délicieux, et les photos font vraiment envie ! Bravo et bonne journée.

by acb 4 you 03/09/2013 23:44



Rhooooooooo merci Géraldine, tes compliments me font plaisir!


Bonne nuit pour moi maintenant ;-)



ricoclic et ses recettes cocktails 03/09/2013 09:08

Hello.
J'aime bien l'idée d’alléger le guacamole avec de la crème.
C'est inhabituel et ça vaut le coup d'essayer.
Il va falloir que je teste lors d'un de mes prochains apéros.
Bon appétit, Rico.

by acb 4 you 03/09/2013 23:42



ça marche, j'attends le retour après le test alors ;-)


Annie



LadyMilonguera 03/09/2013 08:26

Sympa ces petites verrines...

by acb 4 you 03/09/2013 23:41



Sympa tes petits com quotidiens ;-)



Laurence 03/09/2013 08:21

Un beau guacamole à ta sauce ;-) J'aime trop ça ! A tartiner dans les burgers, en fond de tarte, dans un appareil à gâteau ou tarte aussi, l'avocat est une vraie merveille. Belle rentrée à toi et
tes pious ( ton petit dernier est de l'âge de Minipouce donc ;-) Un grand, quoi ! ). Des bises gourmandes **

by acb 4 you 03/09/2013 23:40



Et oui le plus grand de la Maternelle! Mais ton Minipouce est déjà en CP, il a sauté la GS?


Moi aussi je suis fan des avocats. Je garde un souvenir impérissable d'un avocat mangé sur le pouce en Haïti et pourtant je n'avais que 10 ans mais je m'en souvien encore!


Pleins de bises Laurence et merci de ta visite de par chez moi ;-)


Annie